Mandljeva moka

Zanima me, kje se da kupiti mandljeva moka? Informacijo nujno potrebujemo.

Že vnaprej najlepša hvala!

Lp, Tanja

3. okt 2005 8:22

Mislim, da gre za drobno zmlete mandlje. V Italiji jih prodajajo kot "farina di mandorle", prevajalec recepta pa se ni potrudil, da bi recept "ponašil", tj. uporabil izraz, ki tudi slovenski kuharici kaj pomeni. Zelo pogost problem pri prevajanju receptov. LP teta torta

3. okt 2005 13:12

O katerem receptu pa teče beseda TanjaG.

3. okt 2005 14:18

Ja jaz tudi mislim da so to drobno leti mandlji. LP ANJA

3. okt 2005 14:24

Ja, sigurno so to zelo fino mleti mandlji - tako kot sladkor v prahu (saj se tudi temu lahko reče sladkorna moka). LP Zala

3. okt 2005 14:57

Da ne omenjam kokosove moke. Kaj ko bi jo začeli imenovati kokosova (na)strganka ali (na)ribanka?!

17. jan 2011 9:48

V Italiji sem nedavno kupila "farina di mandorle", bila je v akciji, za 500 gr 5 evrov. Zanima me, kje jo uporabljate in kako je s trajanjem? Ali bo kaj narobe, če bi jo dala v zmrzovalnik, kot nekateri dajejo ostale moke, da jih ne najdejo krilatci? Hvala. Kotarca

17. jan 2011 9:57

Jst jo imam v hladilniku, zdrži brez problema 3-4 mesece. Saša

17. jan 2011 10:05

V splošnem je lupinasto sadje (npr. orehi, mandlji, lešniki) precej podvrženo oksidaciji. Obstojnost teh plodov je najboljša v lupini. Ko so enkrat strti (iz lupine), zlasti pa po mletju (na tem mestu dodajam še mleti mak ), hitro stečejo oksidativni procesi (---> žarkost ). Primerno pakiranje (modificirana atmosfera in zaščita pred svcetlobo) to nekoliko upočasni, prav tako dobrodošlo je zamrzovanje. @ Kotarca – zamrzovanje bo vsekakor podaljšalo obstojnost izdelka , v splošnem pa je bolj priporočljivo kupovanje celih plodov in mletje pred uporabo. Čeprav nove metode v živilski tehnologiji običajno zagotavljajo zdravstveno in kakovostno ustreznost izdelkov celo še nekaj časa po izteku priporočenega roka uporabnosti, po mojih informacijah pri mletih orehih, maku,... temu ni tako. Celo »datum uporabe« ni najbolj zanesljiv, zato, če že kupite »mleto« in lahko izbirate, vzemite tisti zavitek, ki ima daljši datum uporabe . kafetarca Sovica Oka

17. jan 2011 14:34

Mandljeva moka so zagotovo mleti mandlji, tako da je najbolje kupiti mandlje si jo "narediti" doma. Pa fajn je, da mandlje prej namočite v vodi za par ur, potem jih tudi olupite brez težav. Pri naši hiši smo presni vegani, ne uživamo niti žit, tako da redno meljemo moko iz mandljev, lešnikov, orehov, sezama, lanenega semena (no, ta je za vezavo, namesto jajc).... neny111

17. jan 2011 22:04

Pred kratkim sem kupila kokosovo moko - tako fino, kot sladkor v prahu. Sijajno se je obnesla. Ker je predraga, da bi jo kupovala kar tako, me zanima, če bi lahko preprosto zmlela kokosove kosmiče (to, kar sicer poznamo kot 'kokosovo moko') v kavnem mlinčku? Ali gre morda za drugačen postopek obdelave?

tulka