Vegetarijanska kosila

22. feb 2006 17:41

Doma natejene tortilje z različnimi zelenjavnimi nadevi in sirom. lp Vesna

23. feb 2006 19:38

Mc maya, mi poveš kako narediš skutine štruklje iz polnozrnete moke? a narediš vlečeno testo iz polnozr. moke (količine??) ? Packa, pa še tebe bi prosila za recept za polnozrnat zdrobov štrukelj. Hvala obema :) Aja, pa še današnje kosilo - ajdovi rezanci z omako puttanesca (samo sem pozabla dodat čilje, ker sem se urezala pri rezanju oliv).....;) LP Zala

24. feb 2006 10:01

Včeraj: zeljna pita s piro, rdeča pesa v solati lp bela

27. feb 2006 8:36

danes bo brezmesni pasulj lp kuharica Mici

27. feb 2006 12:34

Tudi jaz se pridružujem Zalinim vprašanjem, prosim? Teka

27. feb 2006 15:11

zelenjavna enolončnica marelica

28. feb 2006 15:10

Sluga, trojka gre čisto malo drugače in to ni jota. Trojka je: fižol (12 ur ga namakamo), krompir in rumena koleraba ali kavra. Trojki se namreč reče tudi kavra ravno zaradi kolerabe. Vse sestavine kuhamo z začimbami vred. Jed se mora obvezno kuhati (vreti) tri ure, da postane primerno gostljata in da se sestavine dobro razkuhajo. Začimbe ki jih dodam pa so, prepražena čebula, malo česna, peteršilja, sladke mlete paprike in lovor. Solim po okusu. Jed je lahko samostojna, lahko pa jo postrežemo tudi z žganci. Mora pa bit gosta kot golaž. Pa še današnje kosilo: Fižolova enolončnica z domačimi rezanci in domači krofi. lp Vesna

28. feb 2006 16:14

Moja babica in moja mama, ki sta obe primorki in delata trojko iz zelja, fižola in krompirja in začimbe. Delata pa tudi jed iz kolerabe, kateri rečemo po domače rava in je pripravljena iz: rumene kolerabe, fižola krompirja, čebule, česna. Nič si ne izmišljujem. Tako je to pri nas. Marjetica

28. feb 2006 22:53

Obe trojki se slišita zanimivo, hvala za pojasnilo! Ampak 3 ure kuhanja... Najino danasnje kosilo je bilo bolj na hitro: polenta z rukolo in nekaj podobnega sojini stroganoff omaki. lp bela

28. feb 2006 23:14

zala in teka, pa sta dočakali polnozrnate štruklje pri nas naredimo kot navadne. le da se uporabi polnozrnata moka. Menda je to testo za rezance iz polnozrnate moke... recept je že star in tolikokrat preizkušen, da se dela bolj "na uč", tako da so uporabljene bolj hecne mere POLNOZRNATI SKUTNI ŠTRUKLJI za štiri osebe 0,5-0,75 kg polnozrnate moke posoliš s ščepom soli in narediš jamico. Noter daš 4 cela jajca, 4 jajčne lupine (polovičke) olja, 8 jajčnih lupin (polovičk) mlačne vode, čajno žličko kisa. Ugneteš v voljno testo, po potrebi dodajaš moko. Ko testo primeš, se mora malo potegnit. Počiva vsaj pol ure. Nato ga razvaljaš, pomažeš z oljem, namažeš z nadevom (1/2 kg skute, 2 žlici smetane, jajce (beljak stepeš), sol) po nadevu potreseš drobtine (ni nujno), s prtičkom zviješ v štrukelj in kuhaš v pomokanem prtiču odvisno od debeline štruklja (za srednjo roko debel se kuha cca. pol ure). maja