Vegetarijanska kosila

22. nov 2011 22:50

Joj, jaz prosim za pomoč. Čez vikend dobimo obisk. Jaz sem totalka mesojed, čeravno imam zelo rad zelenjavo. Dajte mi prosim neke nasvete, da ne bo samo korenje in cvetača. Jaz sem si to zamislil, da bi kupil 5 jušnih šopkov, narezal 2 kile krompirja in to vse spekel. Mogoče bi še upal not fliknit kilo zmržnene cvetače. Kaj več pa ne upam. Hvala za vsako pomoč. Za mesojede bom nardil šnicle, me pa mučijo vegetarjanci. Ne mučijo, samo res bi rad zvedel, kaj poleg onih miksov od zmrzovalnih onar bi bblo kredibilno in obenem fino.

Juha bo krompirjev golaž kao. Imitacija brez slanine. Za ostalo pa res ne vem.

Hvala.

22. nov 2011 23:30

Kupi paniran seitan in ga pripravi kot dunajski zrezek, če iščeš hitro in enostavno rešitev.

22. nov 2011 23:50

Hvala, kje se pa to dobi? Res sem totalno neizobražen glede tega. Saj neko tako varjanto sem imel v mislih. Krompirjev golaž, pol 3 vrste solat. Zeleno, štrucarja s krompirjem in rdečo peso in konzerve. To jaz vedno naredim tako, da celo piksno vsipam v skledo, pol prilijem malo bučnega olja, sladkam, solim,poper in veliko kumine. Pol to vse zmešam in dam na hladno. Pol mam šnicle že na ledu. Edino me muči to za brezmesojede. Ne bi rad dal na mizo nekaj prej spanirano. Z dunajskimi bomo že preživeli. Maš hint kak to nardit sveže. Jaz sem si sicer malo zamišljal, da bi kupil 3 kile one zmržnjene zelenjave, skuhal, pa naredil nato s pomočjo drobtin in jajc tako varjanto. Ker nimam pojma, če lahko fakiram to od seitana na brzaka.

Hvala.

23. nov 2011 8:03

Lahko pripraviš krompir z zelenjavo v pečici. Olupljen krompir narežeš na pol cm rezine, malo posoliš in daš peči za cca 15 minut. Posebej si pripraviš na rezine narezane bučke ali melancane, papriko (barvno mešano), kakšen paradižnik. Ko je krompir napol pečen, naložiš povrhu zelenjavo, soliš, in do konca spečeš. Če so vegetarijanci in ne vegani, lahko malo pred koncem pečenja vse skupaj obložiš s sirom, ali mešanico smetane in jajca, in zapečeš. To bodo jedli tako mesojedi, kot zelenjavčki.

23. nov 2011 10:22

Predpripravljen seitan se dobi v merkatorjih v istem sklopu hladilnikov kot siri, paštete, jogurti in podobne zadeve ali pa v trgovinah z zdravo prehrano. Lahko ti zaupam tudi recept za seitan, vendar ga raje kupi, še posebej če ne poznaš okusa.

23. nov 2011 10:35

Pa še moja kosila:

četrtek: cvetažota (presna jed iz cvetače, semen in poljubne zelenjave) 

petek: ješprenj 

sobota: testan krompir in seitan po dunajsko 

nedelja: sabji (korenček, bučke, paradižnikova omaka) 

včeraj: palak paneer in kvinoja

danes: zelenjavna juha in korenček + brokoli v omaki iz jogurta in čičerikine moke 

24. nov 2011 16:22

Terman zanimata me recepta za cvetažoto in palak paneer

Sicer pa nekaj mojih kosil v zadnjih dneh: - kavra (notranjska mineštra iz kolerabe, krompirja, fižola in korenja) , za posladek kos potice                   - korenčkova juha, solata iz endivije, radiča, gorgonzole, orehov, hruške in koromača                                           - pečen krompir v pečici, pečen koromač, brstični ohrovt s sirom, endivija s fižolom                                    - njoki s treviškim radičem, motovilec z jajcem

                                                            - porova rižota, rdeća pesa v solati

                                                            - polenta, koromač v paradižnikovi omaki, endivija

                                                            -  sirovi tortelini z žajbljevim maslom, mešana solata

                                                            - danes hudo zdravo : cvetačna juha, ocvrt camembert, ocvrti šampinjoni, tatarska omaka, solata iz rdeče pese

25. nov 2011 14:11

Cvetažota:

čez noč namočim (sončična) semena, jih skupaj s cvetačo vržem v multipraktik in grobo zmeljem. Tej zmesi pa dodam zelenjavo, zabelim in to je to.

Palak paneer je pa malo bolj zahtevna stvar. To je špinača z indijskim sirom v mešaici začimb. Bom objavil recept na kulinariki, ko se jo bom spomnil slikat.

1. dec 2011 16:23

Praženo rdeče zelje.

Pire, pripravljen s česnom, rahlo popraženim.

Vnaprej pečen sejtan, dodala sem še malo sojine omake.

Kava s sojinim mlekom z aromo vanilije.

P. S.: Mogoče bi bilo dobro še v temi Kaj jutri za kosilo predlagati označevanje, samo potem bi potrebovali še simbol za "samo" vegetarijanska kosila. Se mi zdi, da se to drugače kar izgubi, ker marsikdo raje objavi tja. Kaj mislite?

1. dec 2011 18:12

Prav nobenega razloga ni, da bi imeli dvojne objave, sploh pa, zakaj med običajnimi kosili označevati vegetarijanska, veganska, če imamo za to posebno temo. Če je komu odveč pogledati tu im tam med običajna kosila, bo pač kak jedilnik zgrešil.

je med običajnimi kosili (in tudi sicer) pač slikica zelja in če tam kdo označi tako del svojega kosila, se bo hitro našel kdo, ki ga bo to zmotilo. Smeški so na voljo vsem in ne moremo delati razlik med njimi, vsak uporabnik jih pač uporabi po svoji presoji (ali jih ignorira).