Vegetarijanska kosila

7. okt 2005 10:05

Še nekaj mojih idej. - polenta obložena s paradižnikom in zelenjavo ter sirom, zapečeno v pečici. - včasih naredim polento tako, da vanjo vmešam nariban korenček ali skuto ali sir. pa potem lepo zapečem. zraven pa paše leča v omaki. tale leča v omaki je sploh ena fajn zadeva. - zelenjavne polpete delam iz vse mogoče zelenjave, od blitve, korenčka, leče, soje, bučk,... ča pa je sila naredim kar kupljene sojine. niso slabi. - zadnje čase se navdušujem nad grahovim pirejem. malo prepražim čebulo, vržem gor zmrznjen grah, dodam kakšen strok česna in zalijem z vodo in vinom. ko je skuhano odlijem vodo (malo jo pustim) zmiksam s paličnim mešalnikom, dodam malo kisle ali sladke smetane, malo limone, baziliko in ostale začimbe ter še enkrat prevrem. hitra in dobra pa tudi zdrava priloga. predvsem pa je fino, da ni vedno krompir na jedilniku. - kus kus z različnimi omakami na osnovi paradižnika je hitra varianta za kosilo. - super so tudi različne solate. ponavadi naredim bolj bogato izvedbo, ki ji dodam tudi popečeno slanino ali piščančje prsi, lahko pa je tudi brez. polivka je na osnovi jogurta in limone (dodam še gorčico, worchestersko omako, drobnjak,...), zeleni solati šprimešam topel krompir ali pa popečene kruhove kocke, izdatno naribam parmezan, včasih še kakšen paradižnik, koruzo,.. kar pač imam doma. Zdej pa šibam. Se oglasim še s kakšno idejo. lp ===

7. okt 2005 12:24

In nadaljevanje... - če naredim kakšno bolj močno juho, zadnjič sem na primer naredila bučno s koriandrom ali pa lečino, pote, za na koncu pripravim samo pe kakšne cmoke (zamrznjeni so prav fajn) ali pa skutine "štruklje" oziroma skutino klobaso (recept je v bazi in je zelo preprost predvsem pa odličen) - pogosto pade pizza - musaka iz zelenjave, delam jo iz popečenih bučk, malancanov in paradižnikove omake, potresem s sirom in zapečem. - tortilje z zelenjavnimi nadevi - zlata klasika so sojini polpeti (zmrznjeni), pire krompir in špinača - juha iz čičerike in pora, potresena s sirom in kruhovimi kockami - včasih skuham krompir, ga razrežem na kščke, pomešam s čebulo, porom, paradižnikom, mezgo, zapeče in na koncu še naribam čez sir, dam za trenutek nazaj, da se stopi, pa je - lazanja iz sojinih koščkov - polnjeni malancani s paradižnikom in skuto, zraven pa kus kus - palačinke nadevane z zelenjavo in zapečene v pečici - blitvin ali sirov burek in rdeča pesa v solati Ne vem, kaj mi je danes, ampak ideje kar letijo iz mene. Včasih pa se zgodi, da ne spravim iz sebe nič! lp ===

7. okt 2005 12:43

včeraj: polenta frika (4 siri - mozzarela, gavda, parmezan in gorgonzola + jajce) za prilogo zelena solata in pečena paprika danes: porova rižota + mešana solata polnjeni artičoki jutri :??? nekaj iz vaše zbirke - danes sem pa jaz brez idej ps d. kako pripraviš lečo v omaki? LP Taja Sporočilo je spremenil(a) taja dne 07. okt 2005 12:45:07

7. okt 2005 14:22

ponavadi uporabim rdečo lečo, ki se najhitreje skuha. torej, leča v omaki: prepražim čebulo, kakšen strok česna, dodam priblišno eno šalico leče, še malo prepražim in zalijem z malo vode in vina, potem pa zalivam po potrebi, da se kuha in na koncu pride ena taka simpatična omaka. začinim s sojino omako, dodam čimveč svežih zelišč, popopram in že smo za mizo. ponavadi jo jemo s polento, lahko pa s čimerkoli. ===

8. okt 2005 12:16

"d", ti imaš pa toliko idej.....kako pa pripraviš blitvin burek? Imam blitve še ogrombo na vrtu... bi pa le še nekaj dodala, kadar uporabljate zmrznejne jedi: cmoke ali karkoli, je po ajurvedi dobro (mene je sicer mojster ajurvede učil, da zmrznjeno ni dobro, pa kaj čemo, tu v Evropi živimo drugeče kot v indiji), torej zmrznjene jedi postavimoi za nekaj časa na sobno svetlobo, npr. k oknu,, enako stvari iz hladilnika( kjer je tema), ne takoj v lonec, tako dobi hrana nazaj nekaj energije.

8. okt 2005 15:53

danes: pražene lisičke z jajčki, ajdovi žganci, zelena solata

8. okt 2005 18:14

pašta s paradižnikovo omako Veri

8. okt 2005 19:57

Za vse ljubitelje juh: Že 8 mesecev ne jem mesa, sem pa bila velik ljubitelj goveje juhe. Zadnjič sem poskusila skuhati juho z vso jušno zelenjavo, vendar brez mesa in kosti. Bila je čudovita. Če koga zanima, kaj sem dala v juho: čebulo, česen, peteršilj, korenje, kolerabo, zeleno, por, zelenjavno kocko Knorr, poper, malo muškatovega oreška in malo paradižnikove mezge ali pol paradižnika. Lep pozdrav. brigita

9. okt 2005 12:40

Tudi jaz sem bila dolgo vegeterijanka, pa mi je zdravnica svetovala naj včasih pa le pojem kak košček mesa (imela sem namreč hude probleme s padcem imunske odpornosti). Še vedno pa v večini uživam nemesno hrano. Moja najljubša vegi jed so testenine z omako iz sojinih koščkov. Dober nadomestek za tiste, ki imate radi makarončke z mletim mesom. Lp in dober tek lp, polona

10. okt 2005 11:34

Tortica, za blitvin burek vzamem blanširano blitvo in jo zmešam s pol kg skute, enima jajčkom in malo mleka oziroma jogurta. Še boljše je, če dodaš še kakšen na maslu podušen por ali česen. Okus je bolj poln. Seveda lahko burek narediš tudi iz pora in skute. Mljask. Vedno pa uporabim testo od Safet Amze. Je daleč najboljše. lp ===