21. okt 2005 22:30
Azijski recept za zeljno juho V loncu segrejemo 2 žlici olivnega olja in počasi prepražimo 150g na drobno sesekljane čebule in 150g na tanko narezanega pora. Potresemo z 1 žlico currya, 1 žlico sesekljane kumnie in dodamo 2 sesekljana česnova stroka. Pražimo 2 do 3 min. Dodamo 300 g na cvetke razdeljene cvetače, 300 g na kocke narezanih paradižnikov, 2 dl sesekljanih paradižnikov (iz konzerve)170g narezanega korenja in 1 narezano steblo zečene. Dodamo tudi 500 g na tanko narezanega belega zelja. Zalijemo s 1,5l vode, dodamo 2 kocki za zelenjavno juho, 1 žlico strtega koriandra, 2 lovorovova lista, 2 majhna, posušena stroka čiija, malo lim. lupine in sveže nariban ingver.Ko zavre, kuhamo 10 min, nato zmanjšujemo plamen in počasi kuhamo še 20 do 30 min. ZAćinimo s sojino omako in potresemo s svežim sesekljanim peteršiljem. Afriški recept Na drobno narežemo 500 g belega zelja, pol stebla zelene, 2 koromača,4 repe, 2 pappriki in šopek mlade čebuje, 4 očiščene artičokine srčke narežemo na rezine, 4 velike olupljene paradižnike sesekljamo, 3 stroke česna prerežemo. V loncu segrejemo 2 žčici ol. olja in prepražimo zelenjavo skupaj z 1 žličko janžea in malo čilija. Solimo. Dodamo 1 olupljeno in narezano limono. ZAlijemo z 2 litroma zelenjavne juhe iz kocke in kuhamo na srednje moćnem plemenu 20 min . Juho solimo, popopramo,in zabelimo z 2 žlicama olivnega olja. Ob uporabi vsakokrat dodamo 1 žlico sesekljanega peteršilja, malo naribane limonine lupinice in popra. frina
