Recept za ingverjeve piškotke

Ali ima kdo kaj fincenga preizkušenega njam njam... Pa če je mogoče z ingverjem v prahu - tega smo že nabavili. Pravzaprav ali kdo ve, kakšno naj bi bilo razmerje med svežim in suhim/mletim ingverjem v receptu (1 žlica svežega = 1 čajna žlička suhega mletega?) Za vsak slučaj, če najdem kakšen recept s svežim...

Pa recept za kakšno drugo sladico z ingverjem tudi ne bi bil odveč, če ima kdo kaj na zalogi...

Pozdravček!

Staša Frank

21. sep 2005 17:24

http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=3031 Lp, tjas

21. sep 2005 17:53

A tudi tako se temu reče? UUPS... Bom probala še pod speculaas najti kaj po netu. Staša Frank Sporočilo je spremenil(a) stasafrank dne 21. sep 2005 17:55:53

21. sep 2005 18:39

Tako je, pod imenom speculaas boš na internetu dobila veliiiiiko receptov, trikov in idej. Lp, tjas

22. sep 2005 8:10

Staša! Doma imam božanski recept za ingverjeve piškotke. So mehki in slastni, okus pa je res nekaj posebnega. Danes ali jutri ti ga bom posredovala. lp ===

22. sep 2005 9:51

Keksi z ingverjem v prahu imajo drugačen okus kot s svežim ingverjem, tega dvojega se ne da zamenjevati. Oboje se lahko uporablja tako pri peki sladic kot pri kuhi pikantnih jedi, ampak ima drugačen učinek! Sveži ingver je oster, pekoč, kljub temu pa paše tudi v nekatere kekse in krhkerga (piškotnega) testa, če vas ostrina ne moti. Ingver v prauh ima bolj sladkast okus in super paše v raznorazne medenjake - to ej verjetno tisto, kar iščeš. V googla napiši "gingerbread" in boš dobila morje receptov. (Ginger je ingver po ang;)) Tako namreč oni rečejo "medenjakom", ki seveda sploh ne vsebujejo vedno medu, ampak dostikrat tudi melaso, zlati sirup (to dvoje lahko za silo nadomestiš z medom, samo malo manj ga daj, ker je bolj sladek), rjavi sladkor,... So pa to fajn začinjena testa, njami! Veri

22. sep 2005 13:29

Ingver v prahu je dobro dodati fižolu ko se kuha, pa naj bo sam, v juhi, kot prebranec ali podobno, ker potem vas ne bo napenjalo in fižol se lažje prebavi LP Mirjam

22. sep 2005 13:58

Zala je enkrat napisala recept za ingverjeve ovsene piškotke, že večkrat sem jih naredila. Namesto sojine navadna smetana, piment izpustim. Če bi namesto smetane dala maslo, bi bili piškoti bolj krhki, tako so podobni medenjakom, po okusu, konsistenci in načinu priprave. Pride jih 4 pekače, lepo se zamesi v multipraktiku. Pekla 15 minut na 180°C. Pridejo pekoči, ingver "pika", vendar ne preveč.  10 dag gladko zmletih ovsenih kosmičev  12 dag grobo mletih ovsenih kosmičev  15 dag polnozrnate moke  30 dag bele moke  1 pecilni prašek  5 g sode bikarbone (½ zavitka)  20 dag rjavega sladkorja  4 žlice tekočega medu  4 žličke mletega ingverja  1 žlička pimenta  2 žlički posušene pomarančne, limonine lupinice  1-2 žlički cimeta  1 žlička mletih klinčkov  25 dag (sojine) smetane  1,5-2 dl mleka Zmešaj vse vrste mok s pecilnim praškom in sodo. Segrej mleko do vročega in mu dodaj vse začimbe, med in sladkor ter premešaj, da se vse raztopi, da bo brez grudic. Še vroče, vendar ne vrelo, polij čez moko. Dobro premešaj in nato zraven vlij cel majhen tetrapak sojine smetane in spet dobro premešaj. Masa je kar mehka in pada z žlice v bolj težkih gmotah. Na peki papir polagaj kupčke, ki jih zajemaš z žličko, ni potrebno posebej narazen. Peci 10-13 minut na 250°C. Zelo prijajo k mleku in kakavu, tudi h kavi. Mogoče bodo prišli prav tudi vsem tistim, ki ste na dieti, saj niso preveč mastni, s sojino smetano tudi brez holesterola. Variante z oreški: orehi, lešniki, rozine…. Zala, vidiš, kako dobri recepti potem krožijo LP Fani

22. sep 2005 16:21

Hudička! Več glav pa res ogromno ve. Hvala za recept Fani! D. vašega pa kar nestrpno pričakujem... Pa vseeno imam še eno vprašanje: ubogala sem nasvet od Veri in šla malo "v tujino" po ideje (na strani allrecipes.com sem našla pravo zakladnico ... ufa...) Fani ... in ostali člani ki imate s tujimi recepti kaj več izkušenj... kaj bi bil slovenski prevod za "shortening? In: kako je s to melaso? Nekje sem zasledila, da se pri nas dobi melasni sladkor, ki ga nato zmešaš z malo vode in da je okus tam-tam. Ve mogoče kdo bolj natančno kako se to prilagodi? Staša Frank

22. sep 2005 16:43

Meni osebno so zelo všeč tile piškotki, jih pa delam ponavadi iz dveh mas in malce večjo količino ingverja: http://kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1555 sem pa našla še en zanimiv recept http://www.pozitivke.net/article.php?story=20040528111 Lp, m

22. sep 2005 18:22

Sem že našla - eno stran, kjer je cel seznam stvari in kako se jih pri kuhi nadomesti: http://www.ext.colostate.edu/pubs/foodnut/09329.html ali pa: http://www.landolakes.com/mealideas/Substitutions.cfm Koliko pa to velja preizkusite sami... Staša Frank