Kuhališče: 4 indukcijska mesta ali 2+2?

11. sep 2005 19:29

Takole, mi imamo vgradno Boschovo ploščo 2+2 (steklokeramični, obe navadni + indukcijski, od tega ena I hitra) s senzorji. Če bi kupovali sedaj s temi izkušnjami, ki jih imamo po treh letih uporabe plošče 2+2, bi se definitivno odločili za 4 indukcijska kuhališča. Indukcijska (plošča) je po uporabi nekaj takega kot plinski štedilnik - ko zavre, zmanjšaš in plošča takoj manj greje. Steklokeramično moraš "pogruntanti": ugotoviti moraš, koliko prej moraš zmanjšati, da ti ne greje na ful, tebi pa že zdavnaj vse vre in kipi. Indukcijska (navadna, kaj šele hitra) segreje vsebino posode veliko prej, kot jo steklokeramična. Po uporabi je indukcijska hitro hladna (v bistvu je segreta le od dna posode, tako da se ohladi zelo zelo hito - zelo primerno, ko so v hiši majhni otroci), steklokeramična je vroča še dolgo časa. Tudi z vidika čiščenja je bolj primerna indukcijska - pomiješ jo lahko praktično takoj po uporabi. Tudi ko nekaj prekipi, se na indukcijski ne žge in zapeče, na steklokeramični moraš pa ves čas paziti, da ti kaj ne uide čez, ker čiščenje potem res ni prijetno (v primerjavi s steklokeramično, seveda). Posodo smo delno res menjali, pa to vseeno ni bil tak strošek, smo pač dokupovali postopoma (nekaj je bilo pa že doma). Zdaj hodimo posodo kupovati z magnetkom - včasih tudi oznaka, ki označuje indukcijo, ne zagotovi, da je posoda primerna (dno mora biti magnetno, potem je primerno za I). Je pa res, da I ne moreš uporabljati teflonskih posod (razen seveda če se res res finančno spucaš in omisliš kako profesionalno teflonsko posodo z železnim dnom). Na težave smo naleteli tudi, ko smo iskali džezvo... V glavnem navdušeni nad I in precej manj nad SK. Pa čim lažje odločanje... Saša

22. jan 2007 9:58

Pri indukcijskem kuhanju se toplota generira na dva načina: 1. Magnetna histereza. Hitro oscilirajoče magnetno polje povzroča, da se v feromagnetnem dnu posode moč magnetnega polja spreminja v toploto, zaradi histereze. Količina toplote, ki se na ta način proizvede, je proporcionalna z velikostjo histerezne zanke. To je primarni vir toplote. 2. Vrtinčni tokovi. Magnetno polje proizvaja električne tokove (znane kot vrtinčni tokovi) v kovinskem dnu posode, kar povzroča gretje kovine zaradi njene upornosti. To je sekundarni vir toplote. Toplota se s pomočjo toplotnega prevajanja prenese iz posode na hrano, zelo malo pa se je prenese iz posode na ploščo. Po zavretju posode z vodo je površina indukcijske plošče zgolj topla, ne pa vroča. Nevarnosti za opekline zato ni. Še več - v 1-5 sekundah se plošča ohladi na sobno temperaturo. Žal pa posode iz bakra in aluminija niso primerne za indukcijska kuhališča. Ker gretje bazira na obeh zgoraj opisanih metodah, zlasti na prvi, se baker in aluminij, ki nista feromagnetna materiala, pri tem zelo slabo obneseta. V bakru in aluminiju se sicer generirajo vrtinčni tokovi, vendar se zgolj na ta način ne proizvede dovolj energije, da bi segrela posodo. Steklene in keramične posode niso niti feromagnetne niti sposobne za prevajanje vrtinčnih tokov, zato se ne segrevajo po nobeni od opisanih metod. (prevedeno iz Wikipedije - http://en.wikipedia.org/wiki/Induction_cooking) kr_1dn

22. jan 2007 10:08

Popravljam svoje mnenje, se že ubadamo s tem, da bi kupili vsa 4 indukcijska kuhališča. Posodo imamo, samo ponev za palačinke bi bilo treba kupiti. Loni Makaroni

22. jan 2007 11:03

mi smo pred kratkimi bili pred isto odločitvijo, nazadnje smo se odločili za varianto 2+2, novo posodo smo že kupili, staro smo obdržali. kako pa se obnese tak štedilnik pa težko povem, ker ga še nimamo. konec meseca pride kuhinja in z njo štedilnik. nektarina

22. jan 2007 12:51

Pri nas smo kupili Gorenjevo ploščo 2+2 pred enim mesecem, ker sem imela precej dobre posode, ki ni primerna za indukcijsko ploščo. Mož me je nagovarjal naj kupim ploščo s 4 indukcijskimi kuhališči pa je zmagala moja trma. Danes pa priznam, da bi morala takrat zmetati nekaj posode proč, kupiti dva ali tri nove piskre (v Merkurju pride ponev fi 22 cm s steklenim pokrovom cca 7000 SIT) in ga ubogati. Kuhanje na indukcijski plošči je užitek. Tako danes največ uporabljam indukcijski kuhališči, za zraven pa dodam se na hi steklokeramični.

22. jan 2007 13:00

Zdravo. Pri nas doma imamo Gorenjevo indukcijsko ploščo s 4 kuhališči. Na začetku mi je bilo malo žal, da se nisva odločila za 2+2, (zaradi ostale posode) danes sem z njo zelo zadovoljna. Žal na njej deluje le določena psooda. Na indukcijskem kuhališču deluje posoda, ki deluje na magnet, od višjeproračunske kot je AMC ter nizkoproračunske, a zelo uporabne navadne emajlirane posode (ala EMO Celje). Indukcijsko kuhališče ima številne prednosti, ni pa primerno za bolnike s srčnim spodbujevalnikom, da se preveč sklanjajo nadenj. Obilo kuharskih užitkov .) smrečica smrečica

22. jan 2007 13:22

Pri nas smo se lani odločili za nov štedilnik(ploščo) Imamo 2+2 Gorenje in smo zadovoljni. Ko pa bomo to zamenjali pa se bomo odločili samo za 4 indukcije. Vse kar je bilo napisano je res in zelo priporočam indukcijo (če finance to dopuščajo). Tudi nakup nove posode ni velik finančni zalogaj, ker emajlirana Emo posoda ni tako draga kot zepter. Veliko užitkov pri nakupu in kuhanju METAKLA

22. jan 2007 13:34

[citat=--aki--]Je pa res,vsaj tako sem nekje prebrala,da je bolj zdrava hrana pripravljena na plinu,kot pa na elektriki.najbolj zdravo energijo dajo pa drva,le da so sila nepraktična(je pa hrana kuhana na ognju iz drv veliko okusnejša od katerekoli). Mislim,da je zdrava hrana takrat,ko damo zdravo v lonec,ne pa na kakšnem kuhališču se kuha.Trenutno imam eno leto staro steklokeramično ploščo-navadno,a če bomo kupovali novo kuhinjo si bom omislila indukcilsko.Glede posode pa -imam še vso staro-sem imela prej štedilnik na plin pa ni nič vegasta,stara že dodrih 13 let ali pa še kakšno leto čez.Za indukcijo bi pa morala dokupit andreja č.

22. jan 2007 18:33

Tudi pri nas je od oktobra kombinacija 2 hitri kuhališči in 2 indukcijski s Powerboost funkcijo (prej 10 let SK). Kombinacijo smo nabavili samo zaradi tega, ker imamo kar nekaj neprimernih loncev za indukcijo. Ampak, če se le da kuhamo na indukciji, dokupili smo le teflonsko ponev za indukcijo. Indukcija je izredno hitra, pravi užitek je kuhati na njej. Ampak, da je pa bolj zdrava hrana kuhana na plinu, ta je pa malo huda... Simona

22. jan 2007 18:39

Jaz bi pa mela taki šporhet, ko bi mel 2 plina + 2 indukcijske plošče. Kaj to obstaja? tumpika