17. avg 2005 21:42
evo še enega recepta za sladico, ki je v Srbiji kar pogosto na mizi. En link sem že našla -
www.inet.co.yu, se splača pogledat.
Pecivo sem tudi sama že večkrat delala, recept pa sem dobila iz Vojvodine. Če se motim, pa je pod Pita Madžarka celo v bazi receptov, ampak nisem sigurna
Potrebno je:
- 300 g Ostrog brasna tip 500
- 1/2 kasicice praska za pecivo ,100 g maslaca
- 1 jaje , 100 g secera , 3 kasicice kisele pavlake (smetana)
Za krem:
200 g secera , 500 ml mleka , 60 g ostrog brasna tip 500, 150 g maslaca ili margarina , 1 kasicica kakaa, 100 g secera
Za cokoladnu glazuru:
- 300 g cokolade za kuvanje, 200 ml slatke pavlake (sladka smetana)
U brasnu pomesanom s praskom za pecivo izdrobiti maslac. Napraviti udubljenje, dodati secer, jaje i pavlaku i zamesiti testo. Od dobijene mase napraviti 4 loptice priblizne velicine. Svaku razvuci na radnoj povrsini i peci na prevrnutom plehu ( 30 x 20 cm) na temperaturi od 200°C oko 15 minuta pa ih ohladiti.
Za krem secer staviti u posudu i rastopiti na laganoj vatri do tamnozute boje. Dobijeni karamel naliti mlekom, kratko kuvati dok se karamel ne rastopi, dodati razmuceno brasno i kuvati dok se ne zgusne. Ovako pripremljenu smesu staviti da se ohladi. Maslac sa secerom i kakaom penasto izmesati i sipati u smesu od karamela i mleka. Krem podeliti na tri dela i premazati ispecene korice i slagati jednu na drugu.
Za glazuru cokoladu izlomiti i otopiti u posudi na pari lagano mesajuci.Umutiti slaku pavlaku i dodati cokoladi. Skinuti sa pare i nastaviti mutiti sa mikserom dok se ne dobije ujednacena masa.
mamamia
