9. avg 2005 21:39
Gajuska, tu je še recept, ki sem ga dobila pri sosedi. Upam, da imaš nekaj izkušenj s peko kruha in ti ne bo delal težav, kajti koliko vode moraš dodati, tega ti ne znam posredovati. Sama delam po občutku.
Iz 1 kg moke, dveh paketov kvasa, četrt litra maščobe (olje, margarina...), soli , sladkorja za kvas in tople vode narediš testo, ki ne sme biti ne pretrdo ne premehko. Pazi, maščobe je precej. Potem vzameš en del testa, ga zrolaš z rokami v debelejšo kačo, kot bi delala slivove cmoke. Kačo razrežeš kot za cmoke. Z rokami oblikuješ vsak košček testa v krog. Spet smo pri cmokih. Tudi velikost kroga je približno enaka kot cmoki. Potem vsak "cmok" razvaljaj v približno dva do tri mm visok krog. Ta krog poljubno nadevaj (salama, sir, pršut, zelenjava...). Potem pa to zvij z nadevom tako, da bo podobno svinčniku. Zloži v pomaščen pekač (jaz raje uporabim peki papir), vendar ne preblizu,ker naraste. Vsak košček premaži s stepenim jajcem in daj takoj peči. Na tak mačin delaš, dokler ne porabiš testa.
Zelo dobro je, ko je toplo, lahko kasneje segrevaš v mikrovalovni pečici in spraviš tudi v skrinjo. Tako nisi v zadregi ob nepričakovanih obiskih. Seveda gre zraven tudi pijača.
Če je bilo kaj nejasno, vprašaj. Sicer pa vaja dela mojstra.
majdad
tjas
