Sojini kalčki

Pozdravljeni

Če obstaja ze podobna tema se opravicujem,ker odpiram novo.

Imam sojina semena in me zanima kako pridelati sojine kalcke.Prosil bi za bolj podroben opis,

ker s tem nimam se prav nobenih izkusenj.

lp

Tonni

tonni

1. avg 2005 13:24

Tonni, za začetek si preberi ta članek: http://www.kulinarika.net/clanki/kalcnazelenjava.asp Podrobna navodila, pa boš dobil od tistih, ki so v tem bolj izkušeni Lp in veliko uspeha! maychi

2. avg 2005 18:31

maychi,hvala za odgovor.Delam poskus na vati.Bom videl kako bo slo. Verjetno pa bom,ko bom sel v Lj poskusil nabaviti kalilnik in se razna semena. Ce ima kdo se kaksne izkusnje naj prosim napise,saj veste, ce si nekje nov je vsak nasvet dobrodosel. lp tonni

2. avg 2005 18:52

preberi si se tole: http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=2786 http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1640 http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=3305 http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=3352 LP, R.

23. avg 2005 14:08

Pozdravljen Tonni! Jaz kalim več vrst kalčkov, med drugim tudi sojine. Letos sem se morala pošteno potruditi, da sem dobila bio kalčke brokolija. Postopek kaljenja je sledeč: Večino semen, med drugim tudi sojine za dve uri namakaš v vodi, da potem bolje kalijo. Za kaljenje potrebuješ kalilnik in kupi takšnega (v trgovini Kalček na Trubarjevi) v Ljubljani, ki ima luknjice za odtekanje odvečne vode. Semena ne smejo biti pregosto potresena, da med kaljenjem ne pride do gnitja in do prevelike količine strupenih plinov.Nakaljevana semena je potrebno IZPIRATI dva krat dnevno. Sojini kalčki pa spadajo med tiste, katere ne smeš uporabljati surove, temveč morajo biti vsaj blanširani. Sojini kalčki so primerni za uporabo po 4-5 dneh nakaljevanja. O kaljenju semen iman tudi knjigo, ki je zelo v redu in če boš želel, ti bom še kaj podrobneje napisala LP! Nenci nenci