20. jun 2005 20:42
Pozdravljeni!
Navedeno je lahko dobršen del vegetarijanskega jedilnika, žal pa ni ravno veliko možnosti za raznolikost. Leča je za moj okus najboljša v enolončnici, večkrat pa jo naredim tudi kot zelenjavno rižoto, le da namesto riža uporabim lečo. Čas kuhanja naj ne bo daljši od petnajstih do dvajsetih minut.
Iz ješprena največkrat nastane ričet, ki je tradicionalna slovenska jed, lahko pa ga uporabimo tudi drugače. Sam ga (kuhanega in odcejenega) največkrat dodajam h krompirjevi solati, ki jo lepo poveže, pa tudi namesto fižola k zeleni solati. Ješprenj je odličen tudi namesto krompirja v francoski solati, ki zato seveda ni več francoska, ampak dobra pa je vseeno. Tudi namesto riža v različnih rižotah (ki spet niso rižote, ampak ješprenote) se dobro obnese.
O ajdovi kaši pa je bilo že toliko napisanega, da s svojim znanjem ne bi mogel zapisati kakšne nove ideje. Pri nas doma je največkrat kot priloga, samostojna jed pa z jurčki, z jabolki zapečena v pečici ipd.
Po mojem je bistvo v tem, da z ješprenom, ajdovo kašo, lečo in še s čim obogatimo naš jedilnik in ga naredimo bolj pestrega. Priporočam še ovseni rižek, rž, sojo, čičeriko in drugo namesto pri nas udomačenega kruha, belega riža in krompirja. Vsaj včasih. Za spremembo.
Prijazen dan vsem!
Boris
booris