Ocvrte banane

mene pa zanima kako v kitajski restavraciji dosežejo hrustljavo testo pri ocvrith bananah z medom.sem ze probal moko,vodo in jajce pa nc...

Damir

21. maj 2005 19:02

Poglej na policah s sestavinami za kitajsko kuhinjo. Pred nekaj časa sem kupila posebno mešanico za testo, ki sem jo samo zamešala z vodo, vanjo pomočila banane in ocvrla. Žal ne vem, kako se je mešanica imenovala, testo je bilo pa tako kot mora biti. Recepta za domačo pripravo testa žal nimam, mogoče ga ima kdo drug. Lp, burbonka

21. maj 2005 20:37

Jaz naredim zmes kot za palačinke, le gostejšo. Z jabolki se mi je vedno obneslo, a z bananami res še nisem sprobala. Lp, Tjas

22. maj 2005 14:05

1/2 skodelice moke (skodelica=250ml) 1 žlica olja 1 rumenjak ščepec soli približno 1/3 skodelice tople vode sneg iz enega beljaka Presejani moki dodamo sol. Počasi vmešamo vodo v moko. Z mešalcem izmenično umešamo rumenjak in olje, mešamo, da zmes postane lepo gladka. Pri sobni temperaturi naj počiva 2 uri. Naredimo sneg in ga počasi umešamo v testo. Jaz uporabljam to zmes tudi za jabolčne rezine in ananas. Kadar delam ocvrte banane obvezno dodam malo cimeta v testo. Banana morajo biti zrele. LP Lidija Zivkovic

22. maj 2005 17:51

Burbonka, mislim, da se tej moki rece tempura moka. Pride pa res bolj hrustljavo. lp Andreja

22. maj 2005 20:20

Res ne bi vedela. Spomnim se samo vrečke (velikosti kot za juhe z vrečke). Bom malo pogledala po trgovinah, če koga zanima. lp, burbonka

23. maj 2005 8:42

Za cvrtje banan je res treba uporabiti tempura moko, ki jo dobiš na polici s kitajsko hrano. Res se obnese, preizkušeno. L.p. ez

23. maj 2005 13:40

Tempura ni moka pač pa mešanica za testo, v katero se pomakajo meso, zelenjava in sadje in se to potem cvre. Vzhodnjaki pojmujejo pod tempura gostljato tekoče testo. Moka za tempuro je lahko tudi riževa ali pa koruzna. Mamamia mamamia

23. maj 2005 13:44

mamamia, a potem je tudi piščanec v sladko-kisli omaki, kot ga dobim v kitajskih restavracijah, ocvrt v tempuri? A mi mogoče lahko razložiš, kako bi bila vsa procedura, da ga pripravim? Lp, Tjas

23. maj 2005 13:50

Ja, Tjas, to je v tempuri. ne vem na pamet, kako se pripravi, imam pa doma recept in ti ga jutri pošljem. Mamamia mamamia

23. maj 2005 17:30

tempura ni moka, ampak mešanica mok in vode: http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=4433 tu je recept za tempuro:) Sicer pa je dosti različnih test za tole, ne vem, katerega si ti jedel... Sem namreč ravno za ta rojstni dan dobila eno suuuuper knjigo o sadju od fantove mami in je not kar par ocvrtih banan! Veri