Trdo in pusto piščančje meso

2. mar 2014 19:23

Saj že ko držiš v roki v trgovini kupljen zrezek, ti kar razpadajo. Ta mišica se pač ni veliko gibala in je mehka.. Domač piščanec je mogu pa kakega črva tu in tam poiskat. Meni se to ne zdi nič hudega. Pač ne razpade v ustih in je treba parkrat ugriznit. 

3. mar 2014 8:55

Poskusi ga pred peko marinirati ali vsaj dobro začiniti, da se meso prepoji. Tudi kaka kapljica olivnega olja ne bo odveč. Jaz običajno meso pečem v peki vrečkah  ali v aromatiziranem pekaču, da se ne presuši in peče v lastnem soku. Sicer jaz dodam še malo tekočine, da je kasneje več omake. 

3. mar 2014 9:02

Trixi,kakšen pa je to aromatiziran pekač?..prvič slišim.

3. mar 2014 9:37

To je pekač s steklenim pokrovom, na vrhu ima aromat( pokrov, ki ima luknjico za odtekanje tekočine v v posodo ) kamor se med peko vliva čista tekočina ( voda, vino, juha) in meso se sočno speče in ni presušeno. Pa fino je, ni treba med peko dvigovat pokrova oziroma stalno polivat mesa. Zelo praktično. 

Jaz sem ga kupila v Hoferju in zadnje čase več ne kupujem vrečk za peko. Pa lepo se opere v pomivalnem stroju. 

Kjer je volja, tam je pot. Trixi

3. mar 2014 13:47

Trixi, lepo prosim kakšno slikico pekača.

Hvala!

3. mar 2014 14:37

Evo to je moj pekač, zdaj je star dve leti in pol...

:

Jaz ga običajno čisto malo naoljim z olivnim oljem, potem pa dodam marinirano meso ,pri nas gre precej začimba pečeni piščanec, kateri dodam še malo česna, včasih senf, vsekakor poper, tudi timijan se najde, če se zraven peče kaka druga sorta mesa.

Najprej dam na 200 stopinj, dokler se meso ne začne peči, nato zmanjšam na 180-170 in dolijem še vino, vodo, juho, da je v omaki. Meso se krasno prepeče in ostane sočno.

Kjer je volja, tam je pot. Trixi

3. mar 2014 14:49

Vsak pekač s pokrovko je "aromatiziran" pekač, C'mon.

3. mar 2014 15:52

Ta ima v sredinici pokrova drobno luknjico in tako tekočina počasi teče v pekač! Pri straneh pa za izparevanje.

BTW imena pekača se pa nisem jaz izmislila, tako je pisalo na deklaraciji.

Kjer je volja, tam je pot. Trixi

3. mar 2014 18:12

Trixi, verjetno je pisalo aromat pekač (vsaj emo pekaču in še nekaterim drugim se tako reče).

4. mar 2014 9:22

Hvala lepa Trixi za slikico. Zdaj bom vedela kako izgleda to, kar naj iščem .