Razpokan štrudel

član od: 15.4.2003

sporočila: 2437

tema odprta - 26. apr 2005 22:47 | ogledi: 4.181 | odgovori: 12

Pogosto, ko delam štrudel, mi po celih stranicah, po vsej dolžini razpoka. Pa ne vem zakaj. Sploh ni važno, ali ga naredim iz kupljenega listnatega testa al iz domačega vlečenega, največkrat mi razpoka. Probala sem ga močit, mastit, ali pa dat v peč kar "na suho", pa ne vidim ta pravega pravila. Zadnjič sem ga izdatno navlažila preden sem ga dala v vročo peč, in je bil super. Danes sem naredila isto in... je ves počen.

Ima katera razlago ali trik zame? Sej štrudl je vseeno dober, ampak kaj, ko pa ni lep!!!

Lp,

Tjas

Migla

član od: 16.6.2004

sporočila: 1892

27. apr 2005 10:03

Sama polagam naribana jabolka do polovice vlečenega testa. Drugo polovico pa namažem z maslom ali oljem, vendar ne povsod. Potem zvijem testo in ga po vrhu namažem z maslom. Pečem v predhodno segreti pečici na 220 stopinjah 15 minut in 15 minut še pri 180 stopinjah. Lp Migla

tjas

član od: 15.4.2003

sporočila: 2437

27. apr 2005 10:35

No sej podobno delam jaz. Razvaljam, do približno polovice nadevam, zvijem in dam v segreto peč na 200 stopinj. Le maščobe ne dajem več, da lahko vsi doma jemo. A da bi bilo pomanjkanje maščobe krivo? Lp

Tjas

Veri

član od: 21.10.2004

sporočila: 4272

27. apr 2005 19:51

Mogoce pretrdo zvijes? Probaj bolj na rahlo, jaz tudi rada vse nadevam do onemoglosti, ceprav do zdaj s strudlom nisem mela kakih problemov, res pa ga se nisem tolikokrat delala... Veri

Migla

član od: 16.6.2004

sporočila: 1892

27. apr 2005 20:10

Tjas, mogoče imaš preveč testa na vrhu. Poskusi potresti jabolka na 2/3 testa. Migla

janmasa

član od: 12.12.2003

sporočila: 78

28. apr 2005 16:03

Meni se to dogaja kadar preveč na tanko razvaljam testo pa še nadevam ga skoraj po vsej površini. Ko sem poskusila malo manj razvaljat se je stvar super obnesla. Notri ne mažem nič z maščobo, samo po vrhu z jajce. Mogoče je odvisno tudi od jabolk (če so bolj mokre, ali ne.) Ne vem, pri meni je bila debelina testa kriva za stranske eksplozije štrudla. lep pozdrav vsem Maša

rebecca

član od: 19.3.2002

sporočila: 2740

28. apr 2005 17:17

kaj ce ga malo napikas, tako da gre para ven. LP, R.

tjas

član od: 15.4.2003

sporočila: 2437

28. apr 2005 17:33

Heh, tudi to sem probala, pa je bil rezultat... .ATOMSKA BOMBA! Vse se je raztreščilo, totalno razcvetelo...

In to ne glede na nadev - samo jabilka, jabolka in skuta, orehi in jabolka, skuta,... Razmišljam, da ga bom probala naslednjič malo manj na tesno zavit. Mogoče bo potem, če bo bolj na mehko narjen, preživel peko.

Tjas

terlikar 1

član od: 10.3.2005

sporočila: 994

28. apr 2005 17:41

Mogoče je nadev preveč moker,poskusi po jabolkih posuti malo piškotnih drobtin. Bernarda

riba-ribica

član od: 25.2.2005

sporočila: 1436

28. apr 2005 19:26

Pri nas po nasvetu moje mame posujemo po jabolkih malo kokosove moke. Delala sem pa vedno iz kupljenega testa, pa še to sem začela komaj lani. Sem čakala, da je mama nehala peči. Kakšnih posebnih težav ni bilo, razen da bi jaz imela "štrudl" brez sladkorja, ostali pa s sladkorjem. riba-ribica

sergeja

član od: 26.7.2002

sporočila: 19

29. apr 2005 10:05

Meni je "štrudl" vedno počil, če sem ga pretesno zvila; zdaj sem pri zvijanju precej bolj previdna. Sergeja Sergeja Javornik

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Število sporočil: 12, prikazujem sporočila od 1 do 10

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?	johana
MOJ vrt	malaga
malo za hec	anjica1998
Kaj danes za zajtrk	johana
Ločevanje živil 90. dni - 5. del	dočka

Video recepti

Pica zvitki

Hempy polenta