Konjsko meso

član od: 25.1.2005

sporočila: 50

tema odprta - 9. apr 2005 18:46 | ogledi: 19.962 | odgovori: 9

Kako pripravite konjsko oz. žrebičkovo meso?

Vsake ideje bom zelo vesela.

Hvala!

Veri

član od: 21.10.2004

sporočila: 4272

10. apr 2005 1:08

Zrezek, horseburger, če imaš mleto meso in ga popeče sicer pa sem iz žrebičkovih jetrc delala že pašteto: http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=4685 Veri

ddarinka

član od: 9.12.2004

sporočila: 158

10. apr 2005 16:05

Odličen je konjski golaž. Pripravljam ga enako kot govejega, dostikrat tudi v pečici. A okusi so očitno različni, saj moj golaž iz pečice, ki je ena od družinskih specialitet, na kremenko očitno ni naredil vtisa. Res pa je tudi, da zanič jed še ne pomeni zanič recepta! ddarinka Sporočilo je spremenil(a) ddarinka dne 10. apr 2005 20:46:51

uharica

član od: 20.12.2004

sporočila: 137

10. apr 2005 21:22

Ddarinka, mislim, da golaž iz konjskega mesa in povrh še delan v pečici res ne more biti slab! Prej obratno. Moja mami je zrezke popekla kot vsak drug zrezek, omakco pa je naredila samo tako da je prilila malo vode. uharica

anja

član od: 2.9.2001

sporočila: 1431

11. apr 2005 7:21

Tudi mi delamo konjski golaž....mmmmmmmm...... Drugače pa so super tudi steaki...meso naj par dni stoji v olju in začimbah, da se uleže, potem pa se popeče, najbolje na hitro in ostane v sredini še rdeče, tako bo mehko in prijetnega okusa...... ANJA

ajetam

član od: 28.6.2004

sporočila: 272

11. apr 2005 7:22

Iz konjskega mesa sem delala tudi polpete in omako za testenine (bolognese).

LeINA

član od: 12.12.2005

sporočila: 275

21. mar 2010 14:23

Vidim,da je ze 5let stara ampak me pa zanima recept za tale konjski golaž iz pecice. ddarinka,ce si se aktivna prosim za tvoj recept :) Hvala. LeINA

morana1

član od: 19.11.2007

sporočila: 13

12. sep 2011 10:43

Golaž je odličen iz konskih ličnic, ki se jih redkeje dobi, se pa. Kuham po klasičnem receptu.

morana1

VilmaS

član od: 10.10.2003

sporočila: 1067

13. sep 2011 8:17

ddarinka je napisal/a:

Odličen je konjski golaž. Pripravljam ga enako kot govejega, dostikrat tudi v pečici.
ddarinka

ddarinka je bila glede na podatke v profilu zadnjič na kulinariki pred 208 dnevi, konjski golaž pa je očitno kuhala po receptu, ki ga je prispevala pred leti

http://www.kulinarika.net/recepti/4734/mesne-jedi/golaz

LP, V.

archi

član od: 22.8.2009

sporočila: 100

13. sep 2011 20:13

vse kar kuhamo na žlico lahko "kuhamo" v pečici, golaž, sarmo, .......

Zavremo na štedilniku in damo v pečico na cca 170-180°C, potem pa postopoma zmanjšujemo do cca 150-160°C, da ne vreje preveč. (navadna, neventilatorska pečica)

Jaz to počnem kar v VMF loncu s steklenim pokrovom.

Lonec damo na rešetko, ki je v spodnji tretini pečice.

Čez 2-3 ure vzameš ven in daš na krožnik.

archi