Pred dnevi sem v restavraciji Sedminek v Šempetru jedla okusne puranove zavitke, ki pa jih po moji presoji nebi bilo težko napraviti doma.
V sredini zavitka je sir (po moje mozarela), nato tanka jajčna omleta, zavita v tanek puranji zrezek. Vse skupaj je panirano in ocvrto v olju.
In tukaj se pojavi dilema: kako napraviti zavitek tako, da se ne razvije, razpade. Če bi ga povezala z vrvico bi po moje odletela hrustljava skorjica.
Kaj naj napravim?
Tina Kuder