Potica po goljatu

Prosim recept za potico po Goljatu. Ne najdem!

Darja Jensterle

22. mar 2005 12:16

Tudi jaz ne najdem, našla sem samo Velikonočno pletenico! Galja

22. mar 2005 18:24

Avtor Andrej Goljat (Potice) Testo iz bele moke za potico I 500 g bele moke (tip 400 ali 500) 4 dag kvasa 6 dag margarine za pečenje 8 dag sladkorja 2 jajci pribl. 2 dl toplega mleka rum vanilijev sladkor ali aroma limonina ali pomarančna lupina sol Priprava testa iz bele moke Moko stresemo v posodo (najboljša je plastična), lahko jo presejemo, dodamo ji sol. Posebej v manjši posodici v mlačnem mleku ali vodi raztopimo kvas, v drugi posodi pa zmešamo jajci, sladkor, rum, vanilijo, limonino ali pomarančno lupino, svežo ali posušeno. Segrejemo mleko, raztopimo maščobo. Moki dodamo toplo mleko, premešamo, dodamo zmes z jajci, sladkorjem, rumom in aromami; znova premešamo, dodamo raztopljen kvas in maščobo, vse zmešamo v srednje gosto testo, ga zgnetemo le toliko, da postane elastično v notranjosti in gladko na površini. Pazimo, da se ne prijema posode in da ne zamešamo pretrdega testa. Količine tekočine (mleka) v receptu se ne da točno določiti, kajti vlažnost moke inv elikost jajc oz. rumenjakov nista vedno enaka. Testo pokrijemo s PVC-folijo in pustimo vzhajati. Vsaka plastična posoda, ki se neprodušno zapre in je dovolj velika, je primerna za vzhajanje, kajti vsa toplota in vlaga ostajata v posodi - to pa so idealni pogoji. testo vzhajamo vedno na sobnit emperaturi, nikoli ga ne postavljamo na radiatorje ali peči. Količina testa naj se pri vzhajanju podvoji; enkrat ga premesimo. Loni Makaroni

22. mar 2005 19:09

Ali lahko to testo naredim v kruhomatu?

22. mar 2005 20:02

loni, hvala za recept, pinka, jaz bom delala testo v kruhomatu, po načinu: najprej tekoče sestavine, nazadnje moka in na vrhu nadrobljen kvas! Mora uspeti! Galja

22. mar 2005 22:29

Jaz sem jo delala ta teden 2x v kruhomatu. Testo je tako, za vikat. Ne bo vama zal. Tudi njegovi nadevi so izvrstni. delala sem kokosovo in leanikovo. Potem pa sem morala drzati strazo da ni v petih minutah izginila. lp Vesna Vesna Milek Recko

23. mar 2005 8:43

Reca, bi te lahko prosila za kratko pojasnilo o lešnikovem nadevu? Verjetno je postopek precej podoben orehovemu, pa vseeno. Hvala vnaprej. KatkaD

23. mar 2005 9:08

40 dag mletih lesnikov 5 dag piskotnih drobtin 20 dag lesnikove kreme (nutela, vikikrem ipd...) 10 dag sladkorja pol deci mleka 2 jajci rum Vse sestavine zmesamo razen piskotnih drobtin, ki jih na koncu posujemo po razmazanem nadevu. poticka je super dobra. lp Vesna Vesna Milek Recko

23. mar 2005 10:39

Loni, saj to je isti recept, le dobro poglej. Vesna Vesna Milek Recko

23. mar 2005 11:05

Punci, najlepša hvala. KatkaD

23. mar 2005 11:16

Povejte mi ali je to preizkušen nadev, namreč, z lešnikovo kremo (Nutelo)...? Kajti ko sem se jaz učila ni bilo teh krem, tako da nisem prav na tem področju... Verjetno bo treba preizkusiti. LP