Osnovno testo za piškote, pite

Kakšen recept uporabljate? Jaz nikakor ne najdem enega, ki bi mi bil res všeč...

Pomagajte mi, prosim!

LP, Stanka

6. mar 2005 11:27

tale je 100x preverjen, prenese vsakršne dodatke in je enostaven: 500g moke,250g margarine, 200g sladkorja, 2 jajci, vanilin sladkor,1 pecilni, limonova lupinica. Lisa

6. mar 2005 16:58

Moj recept za piškotno testo je tale: http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=2663 Sprobala sem že veliko receptov za piškotno testo, ampak ta se vedno znova zelo dobro obnese, tako da ga priporočam. Zadnje čase sem edino začela prakticirat to, da namesto dveh rumenjakov dam kar eno celo jajce. Lp Tjas

6. mar 2005 22:21

Kaj pa kakšno testo, kjer vsaj del maščobe zamenja skuta? Dana

7. mar 2005 2:01

danaS, kaj pa marmeladni žepki? Testo je s skuto, na pamet ne vem recepta, ti ga napišem jutri! Namesto marmelade pa lahko daš orehov, makov ali jabolčni nadev!

7. mar 2005 7:57

Hojla! Ko omenjate marmeladne žepke, prosim za nasvet kako naj prepričam marmelado,da mora ostati v piškotih.Vse sem že probala,pa z modelčki,pa z vilico,namažem rob z beljakom-NIČ. Marmelada je vedno na pekaču. Lep dan jesen

7. mar 2005 8:11

Meni se zdi najboljši recept, ki se mu reče 1-2-3; 1 enota sladkorja, 2 enoti masla, 3 enote moke. Recept je bil objavljen na forumu. Se mi pa dopade tudi recept za samostanske rogljičke. LP, Klavdija

7. mar 2005 10:08

Strinjam se z mero 1-2-3. Jaz se nekako držim te mere, ker mi je prav za pekač: 30 dag moke ½ vrečke pecilnega praška 20 dag margarine 2 žlici sladkorja v pragu 1 rumenjak naribana limonina skorjica 1-2 žlici ruma 2 žlici kisle smetane Moko presej s pecilnim praškom, s prsti v moko zdrobi margarino, dodaj sladkor, rumenjak, limonino lupinico, naribano limono, malo ruma in kislo smetano. Hitro zamesi testo. Testo razdeli v dva dela in daj v hladilnik naj počiva najmanj pol ure. Pekač posuj z moko, en del testa razvaljaj v velikosti pekača, dobro prebodi z vilico in daj v vročo pečico za približno 5 - 6 minut. Namaži z nadevom in pokrij z drugim delom testa. Tudi zgornji del dobro prebodi z vilico. Daj v segreto pečico in peči na 180o C približno 40 minut. Zgornji del testa lahko naribaš ali delaš trakove. Žepki iz skutinega testa: 25 dag moke ½ vrečke pecilnega praška 20 dag margarine 25 dag skute ščepec soli Marmelada naj bo bolj trda, ker zelo rada steče. V tem primeru pekač pokrijem s peki papirjem. Nadev je lahko: orehi, mandeljni, lešniki, skuta, mak... Pozdravček!

7. mar 2005 10:47

Hvala vsem! Kako bodo naši doma veseli, ko bom preizkušala recepte!!! Degustatorjev mi ne manjka... LP, Stanka

7. mar 2005 13:40

stanka, dragička ti je že napisala recept za skutine žepke, jaz pa ti prilagam še moj recept in sicer brez skute, so pa zelo dobri. 1/2 kg bele ostre moke 250 g margarine 2 dl kisle smetane 1 pecilni prašek 1 vanili sladkor marmelada ali kak drug nadev Testo pusti vsaj 1/2 ure počivati. Tudi meni tu in tam iz katerega priteče marmelada, zato prekrijem pekač s peki papirjem. Galja

7. mar 2005 17:28

Punce živjo! Veste kaj pa jaz naredim, da marmelada ne steče ven. Marmelado ponavadi marelično zmešam z drobtinami, piškote pa vedno pečem na peki papirju, ker se lepše spečejo pa še manj je za pomivat. Mene pa tudi zanima, če ima katera recept za čisto navadne piškotke, tiste ki se delajo z modelčki, pa da so brez pecilnega praška? Lejčy