
4. mar 2005 7:39


4. mar 2005 7:39
4. mar 2005 13:48
Tudi mi delamo jabolčni sok vsako leto in ga surovega nalijemo v tri kovinske sode (80, 50 in 30l). S potopnim grelcem segrevamo sok do 85°C (kontroliramo s termometrom). Proti koncu segrevanja pobiramo pene s površine. Ko je sok segret, skozi pipico odlijemo vsaj par litrov soka, da se razkuži tudi pipica. Sod pokrijemo samo z zgornjim pokrovom in zadelamo z volneno odejo za čez noč ali nekaj ur, da se počasi ohladi na približno 70-75°C. Potem položimo na sok plavajoči pokrov in zalijemo s parafinskim oljem. Taka navodila smo dobili pri izdelovalcu sodov, kjer rentamo todi grelec. Do sedaj se nam še ni pokvarilo. Ravno pred nekaj dnevi je iz zadnjega soda priteklo olje. LpKulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.
Kaj jutri za kosilo? | ![]() |
malo za hec | ![]() |
MOJ vrt | ![]() |
Kaj danes za zajtrk | ![]() |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | ![]() |
Domača vroča čokolada s smetano
Čokoladni eklerji