Krhki flancati

Včasih smo za pusta doma jedli krhke flancate in vinski šato(nisem sigurna če sem prav napisala). Nikjer ne najdem našega starega recepta zato vas prosim za pomoč.

4. feb 2005 10:58

Hojla, Malo sem pogledala po bazi in našla tole: http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?kategorija=sl in http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?kategorija=om LP, Smukvica Sporočilo je spremenil(a) Smukvica dne 04. feb 2005 10:59:47

4. feb 2005 12:00

Jaz sem ravno zamesila za kvašene flancate iz baze...upam da mi ratajo, ker nisem ravno specialist za kvas... poročam, če bo užitno - če sploh ostanem pri življenju, pa ne da bi bila kriva avtorica recepta - zgolj moja krivda:) p, maja

4. feb 2005 12:19

Mi jim rečemo štravbe... Recept iz Hiše kulinarike Jezeršek: KRHKI FLANCATI 25 do 30 dag moke, 5 rumenjakov, 5 do 7 žlic vina, ščep soli, maščoba za cvrtje, sladkor za posipanje. V moki naredite jamico in vanjo vstavite rumenjake, sol in vino. Zamesite testo, malo bolj mehko kot za rezance, a bolj trdo kot vlečeno testo, ga dobro pregnetite, pokrijte in pustite, da pol ure počiva. Testo zvaljajte za nožev rob debelo, nato ga s koleščkom narežite na pravokotnike in v vsak pravokotnik 2 do 3-krat zarežite. Pred cvrenjem trakove med seboj prepletite. Ocvrte flancate potresite s sladkorjem. Loni Makaroni

4. feb 2005 13:20

Jaz delam krhke flancate po receptu sestre Vandeline in so odlični. Sicer recepta ne vem na pamet je pa nekaj takega kot je napisala Loni. Suzana Zaletel

4. feb 2005 15:42

Vsem hvala. Sporočim kako je uspelo

4. feb 2005 17:20

Mene pa zanima, če ima katera recept za lahke flancate, ki so malo kvašeni? Že kar nekaj časa nazaj sem jih jedla v neki gostilni. Ko sem vprašala kakšni so ti flancati so mi rekli, da so lahki kvašeni. Bili so zelo okusni, niso se drobili, po obliki pa so bili zaviti, kot navadno lahki. Lejčy

4. feb 2005 18:51

No mi smo preživeli, žlahta je pohvalila moj prvi kvasovski podvig, moram priznat da so res dobri, mogoče bi lahko bili malo bolj krhki - ampak so mi rekli da so to kvašeni in da pač taki so... lejčy tukaj pa ta link: http://kulinarika.net/baze/recept.asp?kategorija=sl aja cvrla sem jih pa v oljni repici...se mi zdi da so kar manj mastni, pa še manj vonja... p, maja

7. feb 2005 8:36

Naredila sem krhke flancate po lonijevem receptu in to je to. Bili so super le drugič bom morala količino podvojiti ker so takoj zmanjkali. Pa tudi šado mi je uspel.Naredila sem ga iz 4rumenjakov, 1 celega jajca,14dkg sladkorja in 2,5 dci belega vina .Vse skupaj sem stepala nad soparo in ko se je lepo začelo gostiti sem z paličnim mešalnikom stepanje nadaljevala v ledeni kopeli in bil je odličen. In potem namakaš krhke flancate vanj in je kot takooooo dobro.

25. feb 2005 20:12

Jaz pa jih vedno delam po receptu mojstra Ivačiča.