Shranjevanje vakumsko pakiranih izdelkov

vivera  

član od: 28.1.2005

sporočila: 4

tema odprta - 29. jan 2005 9:02 | ogledi: 2.455 | odgovori: 1

Kako naj shranimo vakumsko pakirane suhomesnate izdelke, v zamrzovalnik ali so lahko kar v hladnem prostoru (klet)?

Nekaj salam smo že vakumirali in pustili v kleti, vendar se je na salamah pojavila plesen siva, ob otipu suha in kot moka. Kaj je temu vzrok?

vivera

matejac  

član od: 8.6.2004

sporočila: 446

29. jan 2005 10:50

Če salame shranjujete v kleti (ne vakumsko), jih je treba redno čistiti in po nekaj časa, ko so zrele (če so to domače), jih očistite z vlažno krpo in dajte v skrinjo (zavite v časopisni papir. Pri nas salame čistijo tako, da namočijo staro nogavico in jih počistijo, nikoli pa jih ne vakumsko shranjujejo. Mateja

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.