Pustni krofi

7. feb 2005 16:55

Jaz jih dam v najlon vrečko takoj, ko se ohladijo in so dobri še drugi dan, seveda niti pol toliko kot takoj sveže pečeni. Sem jih delala ta vikend tudi jaz, sicer po mojem preizkušenem receptu. Naredila sem jih v soboto in ponovno v nedeljo. Tokrat sem delala zelo zelo majhne krofke in so bili vsi navdušeni nad njimi. Zala, še en nasvet, ker si rekla da ti je zmanjkalo jajc. V mojem receptu piše 6 rumenjakov ali 3 rumenjake in dve celi jajci. Se da šparat. Suzana ps: v mojem receptu sploh ni olja ( 700 g moke in 6 rumenjakov, pa 3 dag kvasa) Sporočilo je spremenil(a) suzanar dne 07. feb 2005 17:25:48

7. feb 2005 18:33

Ja Suzana, saj se da :) Ampak jaz beljakov ne dam notri, ker obtezijo testo, zato se to potopi globlje v olje in posedica je, da se zna zgodit da krofi nimajo venckov....:( Poleg tega so beljaki beljakovina, ki ob visoki temperaturi zakrkne (koagulira oz. denaturira), in naredi testo manj mehko.....sama sem velik ljubitelj beljakov in bi jih v krofih (in povsod drugod) v celoti zamenjala z rumenjaki, ce bi se le dalo - ampak dejansko sem videla, da naredis vec skode kot koristi, ce das v krofe kaksen beljak - ti bo pa zato krof popil veliko vec oja in s eizgledal ne bo tako lepo! Saj se dajo beljaki zelo koristno uporabit - speces si npr. 3 beljake za zajtrk, naredis meringue, beljakovo pecivo, poljubcke, samsnite.....in se in se! Sama sem naredila indijancke, delala sem jih danes, in to prvic in sem bila precej skepticna...uspeli pa so mi krasno (slika bo prilozena k receptu v bazi)! Ce se jih kdo se ni opogumil delat, jih toplo priporocam - prikladni so tudi, ce nimate veliko casa za "peko" zanimivega in dobrega peciva, saj pri izdelavi indijanckov ne potrebujete pecice (ce podlago nadomestite z okroglimi albert piskoti, kot sem naredila tudi jaz - in ne se bat - izpade odlicno!). Lepo so se dali obliti s cokolado in nasploh so krasni in dobri (kupljenih se nisem jedla, le videla, pa so me vedno mikali - zdaj jih nocem vec, ker jih znam delat sama) domace je pac vedno najboljse :) LP Zala

7. feb 2005 20:01

V receptu moje mami tudi ni olja, ona da noter (in seveda tudi jaz) dober dl sladke smetane. Za pol kile moke pa sem porabila 3 rumenjake in 1 celo jajce. In se zaradi celega jajca noben krof ni utopil, so vsi imeli lepe obročke, pa tudi rahli in visoki so bili. Sva pa tudi medve s prijateljico naredili bolj majhne krofe. Loni Makaroni

9. feb 2005 9:11

Zala, že dolga leta delam krofe po tem receptu in včasih dam notri en beljak, včasih pa ne ( odvisno koliko jajc imam na razpolago) pa so bili krofi vedno lepi, z belim venčkom in nemastni. Vsega skupaj ne popijejo pol deci olja. Razlike med tistimi z beljakom in tistimi brez pa še nisem opazila, pa čeprav sem jih delala dva dni zapored. Suzana

9. feb 2005 11:03

Včeraj je v bazo prispel Recin recept za krofe.Takoj ko sem ga prebrala me je navdušil:sestavine,natančna navodila,fotka in priprava testa v kruhomatu.Skratka odlični napotki tudi za najbolj zelene.Uspeli so odlično.Priporočam Aki

9. feb 2005 13:12

Danes sem poskusila recept od Majne. Odlični krofi so nastali. Vsi so imeli venec in bili zelo okusni. Moram priznati, da doma nisem imela margerine, zato sem uporabila maslo. Naradila sem jih enako kot včasih moja mama, torej iz dveh delov, vmes pa marmelada. Majna vaš recept sem izprobala v Egiptu, kjer krofov ne poznajo. Torej vaši krofi uspejo tudi daleč od doma. Res so dobri! Lep, topel pozdrav.

10. feb 2005 11:01

Meni je veliko enostavneje krofe delat iz enega kosa in potem z brizgo za krašenje tort notri vbrizgam marmelado. Suzana

10. feb 2005 14:32

Suzana, vem da je tako enostavnejše za vas. Meni to ni enostavnejše, saj imam vedno probleme z brizgo. Poskusite narediti na star način, tako kot jih delam sama. Marmelada je enakomerno razporejena v krofu. Ne bo vam žal, če poskusite moj način dela! Lp

10. feb 2005 15:11

Verjamem, da je najenostavnejše, kar se človek nauči. Prav tako verjamem, da je marmelada bolj enakomerno porazdeljena, ne kot v mojih: eni je imajo malo, iz drugih pa teče ven. Ampak vseeno mislim, da bom delala še naprej z brizgo. Ni kaj: sto ljudi, sto čudi in vsak hoče prepričat drugega, da ima samo on prav. Ampak midve nisva take, a ne? Suzana

10. feb 2005 15:39

Migla , mene pa zanima ce niso tile sestavljeni krofi potem tam kjer ni marmelade votli. Videla sem kako jih delajo in ko si ga odgriznil ni zgledalo prav nic privlacno. Jaz uporabljam testomat za brizganje in moram rect, da je v vseh krofih enako veliko marmelade in je prav lepo enakomirno porazdeljena. Krofe nikoli ne delam z obodcem za krofe ampak jih vedno naredim z dlanmi. Do sedaj se mi se niso ponesrecili. Sicer pa sem poleg recepta dala v bazo tudi fotko ki zgovorno prica o tem. Vseh 12 krofov je enakih brez kake pretirane muje. Pa lep pozdrav tudi v Egipt. Sicer bolj hladen (-13 stopinj) a kljub vsemu. Vesna Milek Recko