Pustni krofi

26. jan 2005 15:19

Zala, ja, gre za tisti puding brez kuhanja. Nič se ni pacalo, morda bom drugič dala namesto pol litra mleka samo 4,5dcl ali pa še kako kapljico manj. Pa ne zaradi tega, da bi se razmočili - bolj zaradi tega, ko ugrizneš, da ne leze krema povsod ven. Moja dva fanta sta jih na en-dva-tri pojedla enih 10 komadov ..... Polnila pa res nisem čisto vročih, ampak tople (take temperature, da sem jih lahko normalno prijela v roko). Bala sem se namreč, da se krema ne bi sesirila. Ni se. Lp, K. KatkaD

26. jan 2005 16:50

Maša venčkov niso imeli ker so bili premalo vzhajani. Iz radovednosti sem tudi sama preizkusila recept od Tajne. Krofi so bili izredno lepi, tudi dobri vendar sem želela bolj okusne, zato sem naslednji dan naredila še en preizkus, olje sem zamenjala z margarino in naredila še nekaj poporavkov in se je obrestovalo, res so še boljši. Postopek dela je isti...samo hajali so mogoče malo dalj ker sem zmanjšala količino kvasa....poizkusite ne bo vam žal... 1 kg moke 8 rumenjakov 8 dag margarine 8 dag sladkorja 6 dag kvasa 1 dag soli 0,5 dl ruma vanilij 5dl mleka sok pol limone pribl 0,2dl lp MAjna majna

26. jan 2005 19:50

Tudi jaz najraje delam krofe z Boni moko. So dobri in hitro pripravljeni brez dolgotrajnega stepanja testa. Kar pa se tice vanilijeve kreme, ki jo imamo pri nas najraje pa jo pripravim tako, da v cca 5 dcl mleka skuham dva vanilijeva pudinga in ohladim. V drugi posodi razmeaam cca 15-20 dag margarine in ji dodam ohlajen puding. Na koncu v to kremo dodam ae nekaj zlic (po okusu) sladke stepene smetane. Krema je dobra in dovolj kompaktna za nadev. LP Marjana

26. jan 2005 21:56

Dalsi, kako filaš krofe s pudingom? Mogoče prerežeš (kot sendvič) namreč tega še nisem delala! Hvala za odgovor!

27. jan 2005 15:02

KatkaD, hvala za nasvet - tudi jaz bom letos poskusila z Galetto in potem ti sporocim (v ponedeljek). majna, zdaj sem se enkrat pregledala link, ki sem ga poslala cisto na prvi strani, kjer je recept od tajne....na tem istem linku je se pred tajno Evita poslala recept za krofe, ki je skoraj identicen tvojemu :) Res zanimivo! :)) Pa se nekaj bi vprasala VSE TISTE, KI STE ZE PEKLE PO TAJNINEM RECEPTU - sele prej sem v navodilih videla, da pise, da po 15-minutnem mesenju testa maso kar zajemamo z zlico, oblikujemo v kroglice in pustimo vzhajat pol ure, nato ocvremo! ali ste vse delale tako? Malo se mi zdi cudno, ker po vseh receptih, ki sem jih videla do sedaj, je najprej celotna masa vzhajala kaksno uro, sele nato so se oblikovale kroglice in nato se je se te pustilo vzhajat, potem sledi cvrenje...zdaj sem pa malo v dilemi!...prosim pomagajte, kler se bom tudi jaz lotila krofov po Tajninem receptu (v ponedeljek)! Hvala ze vnaprej in LP Zala Sporočilo je spremenil(a) _ZALA_ dne 27. jan 2005 15:04:50

27. jan 2005 15:18

ZALA Jaz sem delala krofe po receptu Tajne prejšnji teden. Naredila sem točno tako kot piše (takoj delaš kroglice in šele nato te kroglice vzhajaš). Pustila sem jih približno 45 minut. Po 20 minutah sem jih obrnila na drugo stran. Po vzhajanju sem jih pekla v fritezi na 170° po 2,5 minuti na vsaki strani. Ko sem pekla prvo rundo se mi je zdelo, da olje ni dovolj segreto - pa je bilo! Bili so super!!! Imeli so tudi full lep venček. Moraš poskusit. Pa še fertih imaš full hitro! Veliko sreče. Lp, modrijan

27. jan 2005 15:24

Brez skrbi Zala....tud jest sm bla precej v dvomih, dokler nisem tudi sama poskusila, ampak to je res super pogruntavščina...pa še lukenj nimajo... lp majna majna

27. jan 2005 15:25

Tudi jaz sem naredila krofe po Tajninem receptu. Malo premalo sem jih pustila vzhajat, zato prvi niso imeli venčka. Mislim pa, da sem dodala tudi premalo tekočine, ker niso bili tako rahli, kot sem pričakovala.. Zgleda, da je bila moka malo bolj suha. Delala sem jih tako, da sem naredila kar klobaso in jo razrezala na približno enake dele. Dobila sem 20 krofov. Gobica

27. jan 2005 15:41

Kje se nahaja ta Tajnin recept, ker ga jaz ne najdem?

27. jan 2005 16:34

Mufin, link je že objavljen na 1. strani te teme. Pa izvoli še enkrat: http://med.over.net/phorum/read.php?f=21&i=24720& Včeraj zvečer sem jih naredila. Dobri, enostavni, lepi. Navdušena sem nad tem receptom! Tako hitro še nisem naredila krofov! LP, Stanka