Pustni krofi

15. feb 2012 14:40

Načeloma ni razlike med suhim in svežim kvasom. Več krat uporabljam suhega, ker ga je lažje imeti na zalogi, sveži meni včasih splesni, če se dolgo časa ne spravim kaj pečt iz kvašenega testa.

15. feb 2012 15:00

Jaz uporabljam že od nekdaj samo suhega, ker svežega v trgovinah ne prodajajo. Ravno zadnjič smo se na enem forumu pogovarjale o tem: 1 majhna zravnana "merilna" žlička je dovolj za 200g moke. Drugače je za kruh dovolj 18 gramov suhega kvasa za 1000 gramov moke.

15. feb 2012 15:58

Hvala vsem, ki ste mi pomagale!

Pa še to, prosim!!!!! A je s suhim tudi potrebno narediti kvasni nastavek, a ga samo potreseš po moki?

15. feb 2012 16:20

15. feb 2012 16:40

Uporabljam samo suhi kvas in me še nikdar ni negativno presenetil. Enostavno ga posujem po moki in to je to.

16. feb 2012 19:20

Mene pa zanima, če oz. kako vam uspe oblikovati krofe z roko (se pravi ne z valjarjem in obročem) tako, da so brez razpok. Kakorkoli že valjam tisto kroglico po rokah, je nekje testo "pripognjeno" in nastane razpoka, ko krofe ocvrem.

17. feb 2012 7:48

Jaz kroglico valjam z roko ob mizo - ne sme pa biti presuho testo. No, niti premokro.

17. feb 2012 8:16

Hmmm, zdi se mi da sem že 2x komentiral tukaj, pa mojih komentarjev čudežno ni objavljenih. Sedaj pa ne vem al sem nor al pa je nekaj šlo narobe :(((.
Pa tako sem pohvalil JJevko, pa še koga...

Kar tako dalje punce, DOMAČE JE DOMAČE, verjamem da delano z ljubeznijo, zato so, pa naj izgledajo makar kot miške, domači krofi NAJ NAJ

17. feb 2012 8:56

Hvala obema, Atina in MBrando

Danes ponavljam, pa bom poskusila ob mizo

MBrando - lani sem prvič sama naredila krofe in mi zdaj noben kupljen krof ni več tako všeč, ker se res ne more primerjati, zato sem se odločila, da jih bom delala vsako leto vsaj ob pustnem času

17. feb 2012 10:54

JJ: Kot je rekla že pokojna JJ: "...freedom's just another word, nothing left to loose.." Tako je s KRAPFNI. Ni kaj zgubiti, kajti v vsakem primeru so BOŽANSKI!