Pustni krofi

4. mar 2011 5:26

ursyy, še en način za preizkus toplote olja:  vržeš vanj majhno kroglico testa in če v približno 3  sekundah že priplava na površino, je olje ravno pravo. Ampak ne smeš pozabiti prihraniti testa. Postrgaš še tiste male ostanke v posodi, narediš mini kroglice (3 - 5 jih je zvrhoma dovolj) in jih nekje tačas spraviš, da se ne zasušijo.

Cila

4. mar 2011 9:43

samo ta krogljica verjetno ne sme biti vzhajana, ker vzhajano takoj pride na vrh... ursyy

4. mar 2011 9:55

Tudi vzhajana je lahko, sicer pa preizkusi sama, boš videla, katera varianta ti bolje pokaže pravo temperaturo.

Cila

4. mar 2011 10:34

Za krofe je pomebno da so vse sestavine tople, tako moka, kot tudi jajci. Prti in ostalo orodje tudi. Zelo, zelo pomebno je da so krofi dovolj vzhajani. Pomebna je tudi prava temparatura olja okoli 160 stopinj celzija. Lepo se pečejo v navadni okrogli fritezi. Drugače si kupite termometer za olje in ne bo problema. Testo ne sme biti ne premehko ne pretrdo... deeline

4. mar 2011 10:39

Ha, zanimivo, v enem postu je pa ena napisala, da celo okno odpira med vzhajanjem krofov. Sam s tem nimam težav, nikoli nimam vseh sestavin ogretih, prtov in pribor pa še manj. Pač, kolikor je v stanovanju toplo... Ostalo imaš pa pomoje prav, deeline.

Res, sto ljudi sto čudi.

peter

4. mar 2011 11:04

Ja Peter dejstvo je da kvas hitreje dela,...če je vse toplo. Sigurno da vse vzhaja tudi če je mrzlo, ampak čas vzahajanja se zelo podoljša. Za mlade neizkušene gospodinje je vse zelo pomebno. Pa tudi fajn, da ne packaš celi dan po kuhinji. Pri kvašenih testih je dobro, da si izkušnje nabiraš pri čisto navadni peki kruha. Kateri imamo že nekaj izkušenj nam je vse enostavno, ampak če se spomnim svojih začetkov uhhhhhh.....(lastno gospodinjstvo imam že 20 let) - nisem poklicna kuharica. Jutri pečem krofe....mmm njami Lep pustni vikend želim deeline

4. mar 2011 13:24

saj krofi mi uspejo, lepi venček vse, ampak malenkost so mi bili masni:) ursyy

4. mar 2011 14:32

Vprašala bi če katera peče krofe v svinjski masti in kakšen je okus?? tikica

4. mar 2011 14:35

Deeline, imaš prav.

Naj ti lepo uspejo.

peter

4. mar 2011 14:36

Glede masti, pa tikica, sam nimam izkušenj. Po logiki se mi pa zdi, da morajo biti krofi res dobro odcejeni, ker mrzla mast je pa res . Mogoče se oglasi kater, ki to dela.

peter