5. jan 2012 21:45
macasa je napisal/a: |
imenujete vsaj moje se ne držijo skupaj v eno gmoto in po tem ko je kefir narejen plavajo zgoraj.Žal se ne vem lotit zadeve kako jih precediti drugače kot preko kovinske cedilke, ker so nekatere kar majhne in mora biti gosto cedilo...napaka saj vem, sem že razmišljala , da bi sešila vrečko iz gazice, katero bi potopila v mleko z gobicami vred ?! macasa |
Čisto enostavno. Kupi oni česen, kjer so 3 glavice pakirane v tanko, gosto belo mrežico (česen porabi ali ne....), mrežico operi, na eni strani naredi vozel, v nastalo vrečko daj drobce kefirjeve gobice, naredi vozel na drugi strani. Tako vrečko pač daj v posodo z mlekom. Ko je kfir narejen, jo prestavi v novo mleko, brez spiranja. Po kake 5 ponovitvah jo jaz sperem pod tekočo vodo in ponavljam postopek. Prednsot te vrečke pred gazo je v tem, da je plastična in se lepo opere, gaza bi počasi začela razpadati, saj bi kisline in še kaj najedali bombaž.
Pred leti sem "zgruntala", najbrž ne edina, ta postopek, enostaven, da bolj ne more biti. Ob enem brskanju sem na eni od angleških spletnih strani našla podobne mrežice, seveda so me vabili k nakupu. Prepozno.
Za lešnik velik kos gobice v dobre 12 urah na temepraturi okoli 22 stopinj meni naredi ravno pravšenj kefir, ene 3 dl, recimo. Mi je všeč tak, ki se komaj strdi, ko na vrh pride voda, je že prekisel za moj okus. Ker pa je kefirjeva gobica živa tvorba iz množice bakterij in kvasovk, pa precej trazličnih vrst jo sestavlja, kefir ni vedno enak, ker pač enkrat prevladajo bolj ene bakterije, drugič druge, tretjič katera od gliv..... In zame je prav v tem čar.
rimljanka