Vpliv srbske kuhinje na slovensko

Prosim za kako idejo o čem naj pišem pri seminarski nalogi:

"Vpliv srbske/balkanske kuhinje na slovensko".

V kuharskih knjigah o srbski kuhinji nisem našla ni nič uporabnega.

Hvala!

cofi

12. jan 2005 7:55

No, kar nekaj jedi je, ki so se pri nas prijele: najprej sarme, ki so jh Srbi tudi sami prevzeli od Turkov, pa burek, pa pasulj, tudi turška kava, džuveč, da o čevapčičih ne govorimo in o raznih ražnjičih. Mislim, da so od naštetih stvari vse prišle prek Turčije na Balkan in potem tudi k nam. Kar poglej v kako srbsko kuharico in primerjaj kaj od tega se kuha tudi pri nas, pa bi morda prisegala, da je to slovenska hrana. Kuhinja je zelo internacionalizira in je že kar težko povleči ločnico. In prav je tako. Prehrana se nam na ta način bogati. Sweetie

12. jan 2005 9:22

V celoti se strinjam. Poleg tega pa še razne skutine ter sirove jedi od burokov do raznih sirovih pit ter same skute in mladih sirov. LP Tina

12. jan 2005 9:29

Ja, sedajle sem se spomnila: potem, ko so našo centralno tržnico zapustile branjevke z juga, so slovenske sirarke začele delati srbski sir, ki ga sedaj dobite na pokriti tržnici v Ljubljani. To je tudi še eden od vplivov. Joj, kako pogrešam tiste čase: dalmatinsko blitvo, pa makedonske paprike in te reči. Namesto tega pa nam sedaj ponujajo nekakšno bledo zelenjavo od bog ve kod. Sweetie

12. jan 2005 11:18

...pa ajvar pa paprike pečene v solati.

12. jan 2005 12:46

župca, to se da pa tudi doma nardit. Samo moraš biti priden(pridna), poleti. Naš ata paprike opeče na roštilju, olupi, zamrzne ... in ko zapaše, samo njam. lp, Irena

12. jan 2005 15:27

primerjaj kuharske knjige iz različnih obdobij. Nekatere stvari so prišle k nam prek Dunaja, in sicer že v turških časih (kava), večina pa prek balkanske kuhinje v obdobju različnih jugoslovanskih držav. Najstarejša knjiga pri nas je: Kuharske bukve Valentina Vodnika, ki so doživele kar nekaj izdaj. 1878 leta je prvič izšla kuharska knjiga Magdalene Pleiweis: Slovenska kuharica : ali navod okusno kuhati navadna in imenitna jedila, ki je do danes doživela 28 izdaj. Primerjava teh izdaj bi (verjetno) pokazala, kako smo Slovenci prevzemali balkansko hrano.