Tiramisu brez jajc

član od: 2.7.2002

sporočila: 55

tema odprta - 30. dec 2004 9:42 | ogledi: 19.870 | odgovori: 22

Rada bi pripravila za silvestrovo Tiramisu, ki ga bodo uživali tudi otroci in nebi rada uporabila surovih jajc. Ima kdo kakšen predlog, kaj je najboljše nadomestilo surovim jajcem v kremi?

Hvala in lep pozdrav,

Veri

član od: 21.10.2004

sporočila: 4272

30. dec 2004 9:58

Lahko daš jajca v prahu (nimam pojma, kje se dobijo, nekrat so tu že ugotavljali) ali pa ga narediš iz vrečke - bo imel pa E-je. Eni baje dajo sluz od namočenega lanenega semena, nisem še probala in za otroke se mi zdi, da jih ne bo prepričalo... Veri

mimika

član od: 7.1.2002

sporočila: 2107

30. dec 2004 10:24

Berni, tiramizu brez problema narediš brez jajc. Vzemi malo več smetane in dobila boš dobro (odlično) in rahlo kremo. Sem velika ljubiteljica mascarponeja in ga pogosto uporabljam v različnih kombinacijah. V tiramisuju vedno klasično, torej s smetano in jajci, v kakšnem drugem pecivu pa samo s smetano. Dobro zmiksaj mascarpone. Stepi smetano (1/3 rastlinske, 2/3 navadne) in potem vmešaj mascarpone in dobila boš odlično kremo. Mimi

stanka

član od: 3.6.2002

sporočila: 716

30. dec 2004 10:56

Ko delam tiramisu, ga vedno naredim čisto po receptu, samo jajca in sladkor stepam nad paro. Tako se krema skuha in salmonela ne grozi več! LP, Stanka

Berni

član od: 2.7.2002

sporočila: 55

30. dec 2004 12:21

Hvala vam za odgovore. Če bo čas bom skuhala kremo, drugače bom dodala samo sladko smetano. Lep dan in lepo praznovanje vsem.

Loni

član od: 12.12.2001

sporočila: 7859

30. dec 2004 12:59

Jaz sem našim enkrat rekla, da se da rumenjake noter samo zato, da je krema bolj rumenkaste barve, pa je bila zadeva rešena. Naslednjič je bila krema brez rumenjakov, enkrat sem pa noter kanila malce rumene barve, tudi ni nihče česa posebnega pogruntal. Loni Makaroni

Reca

član od: 1.3.2004

sporočila: 3814

30. dec 2004 15:38

Sploh ni stos samo v salmoneli . Tako ali tako je zdaj bolj malo verjetno za kako okuzbo. Hec je v temu, da so jajca sicer zelo nezdravo zivilo. Pri nas se jih na veliko ogibamo, ceprav jih se nismo poplonoma izkljucili iz uporabe. Uporabljam jih le tam kjer je res neizogibno in se to zmanjsam kolicino na minimum. V tiramisu pa jih definitivno ni treba tlacit. Vesna Milek Recko

lidka

član od: 16.12.2002

sporočila: 3690

3. jan 2005 18:54

Jaz rumenjake enostavno izpustim. Nobeden ne opazi, nobeden se ne pritožuje, vsi se samo oblizujejo... lp, lidka

Oaza

član od: 13.3.2011

sporočila: 92

4. feb 2012 19:08

Kar nekaj vode je preteklo od zadnjega posta v tej temi.

Tudi jaz bi poskusila narediti tiramisu (mi svetujete katerega od receptov, v bazi jih je (pre)več?) brez jajc. Je res prav tako vredu, če enostavno spustim jajca? Gre to precej na račun okusa?

Prosim za izkušnje, nekako nenavadno dosti zadnje čase razmišljam o tiramisuju ...

LP, Oaza