Torta

Imam problem pri krašenju torte. Rada bi jo premazala z nečim belim, da bo ble barve. POizkusila sem že z rastlinsko smetano, mlečno smetano in šlag peno na različne načine(različni proizvajalci in različne osnove). Vedno se mi pojavi problem, ko jo okrasim s pisanimi okraski. ti namreč vedno spustijo barvo in potem je vse razmazano. Tudi okraske sem že uporabljala različne - od domačih do kupljenih. Upam, da mi bo znal kdo pomagati. Lep pozdrav Cvetka

6. jun 2001 11:57

Namesto okraskov uporabljam rum-kokos ali gumi bonbone (npr. v obliki robid ali malin) in jih lepo razporedim v krogu. Pa tudi krašenje s sladkim grehom (okus čokolada ali jagoda) se obnese (npr. narišeš razne vzorce). Za peko zmeraj uporabljam alpsko smetano za stepanje (v 0,5 l dam dve vrečici utrjevalca - kremfixa).

6. jun 2001 13:15

Poizkusite obliti torto z belo čokolado, raztopite jo v vodni kopeli in ji dodajte malo margarine. Anja

11. jun 2001 13:35

Poizkusite obliti torto s t.i. beljakovim oz. limonovim ledom, ki sta mešanica sladkorja v prahu in beljakov oz. limoninega soka. Natančne količine (in s tem ustrezno gostoto preliva) dobite bolj ali manj s poizkušanjem. Preliv se potem na torti strdi v belkasto skorjo. Lahko ga tudi obarvate in dodatno aromatizirate (n.pr. rum ali malinovec). Ker je preliv suh in trd se barve iz okraskov ne packajo po torti. Lep pozdrav.