Trdilo za beljak

V praznični prilogi revije NAŠ DOM "SLADKI PRAZNIKI" sem zasledila pri večih receptih, da se piškotom iz beljakov, beljakom doda trdilo za beljak. Za takšno trdilo še nisem slišala, pa tudi vnobeni trgovini ga nisem našla. Zanima me, če kdo to pozna oz. se to sploh dobi pri nas in če se, me zanima kje.

LP Valerija

valči

21. nov 2004 22:20

Zivjo, ce se ne motim, v ameriki poznajo nekaj, cemur pravijo vinski kamen....pri nas mislim da se ne dobi, da pa se ga za prvo silo nadomestiti z limoninim sokom.....Mogoce bo Loni znala kaj vec povedati o tem (zdi se mi, da je enkrat o tem ze pisala - Loni, ce se motim se opravicujem) LP Zala

21. nov 2004 22:45

Za to trdilo nimam pojam, vem pa da, ponekod dajejo v beljakovo pecivo škrob, da je bolj trdno - kako žlico ali dve - odvisno od mase. Lahko pa poizkusite tudi s kremfiksom ali čim podobnim. S škrobom gre preizkušeno, za ostalo ne vem. Ni pa to tako nujna sestavina - tudi še izpustiš, ne bo nobenega problema:)

22. nov 2004 7:20

Ojla, po novem se vinski kamen dobi tudi pri nas. V ZDA se mu reče "cream of tartar", če kdo hodi tja, naj ti ga prinese, ker imajo večja pakiranja. Nazaj k našim zalogam, jaz ga kupujem v Intersparu (kar pa ne pomeni, da ga drugje nimajo, samo nisem pogledala), nahaja pa se na policah z bio prehrano, ga pa lahko spregledaš, je v podobnih paketkih kot pecilni prašek, da boš vedela, kaj iskati. Včasih so ga prodajali v lekarnah, danes se pa ob vprašanju samo zasmejijo. Loni Makaroni

22. nov 2004 7:45

Jaz dodam za trdilo k beljaku 1 žlico sladkorja in pride ven zelo trda krema! Barbolinka

22. nov 2004 16:41

Moja babi je dodajala beljakom ščepec soli (1 ščep na 4 beljake) in/ali žlico hladne vode (eno an 1 beljak). Ni to isto kot trdilec, se pa vseeno lepo strdi:)

24. nov 2004 17:18

Loni...zakaj se v lekarnah nasmejijo ob tem vprašanju?...me pa zanima.... Zala

24. nov 2004 20:54

Haj punce! Hvala za koristne nasvete. V prihajaočih praznikih vam želim obilo užitkov pri peki peciva in izdelovanju daril. LP valči

25. nov 2004 10:08

Ha - ha, so verjetno mislili, da sem s kakega drugega planeta. Vino v kamnu bi radi??? Loni Makaroni

25. nov 2004 16:26

Prav zalostno, kaksen solski sistem imamo. Morda bi pa vinski kamen celo dobila, ce bi ga poimenovala s kemijskim imenom - kalijev hidrogen tartrat. LP, R.

25. nov 2004 21:53

Opa, a v tem grmu torej tici zajcek?? :) No, tole s temi imeni je pa res bedarija... Zala