Ajdovi štruklji z orehi!

Včeraj sem prvič pripravljala ajdove štruklje z orehi. Za prvič niti niso bili tako slabi, vendar orehov nadev je bil čisto preveč suh, zato vas prosim za kakšen nasvet, kako ga pripravite?

mperhaj

30. sep 2004 9:40

Dober recept za orehov nadev je na spletni strani http://www.slovenskomleko.com/napitki/struklji.html in tako kot tam piše- če je nadev pregost, dodamo malo mleka ali smetane. Jaz osebno ne dam sladkorja, ker imam štruklje raje kot prilogo k mesu, kuham pa jih v foliji, ki jo predhodno namastim in potresem z drobtinami. Testo delam po super in enostavnem receptu iz baze http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=2649&besedštruklji LP, V.

30. sep 2004 21:44

Kuhani ajdovi štruklji z orehi 750 g ajdove moke NADEV : 3/4 l slanega kropa - 400 g zmletih orehov -nekaj žlic pšenične moke - 5 žlic smetane ali mleka 50 g olja za zabelo, drobtine - cimet, drobtine, sladkor Moko poparimo, s kuhalnico zmešamo in stresemo na desko ali prt, ki ga prej dobro potresemo s pšenično moko. Testo razvaljamo za nožev rob na debelo, namažemo z nadevom in zvijemo. Zavitek zavijemo v ožet, z drobtinami dobro posut prtič in kuhamo pol ure v kropu. Rezine potresemo z drobtinami. Jz sm to delala in mi je celo prvič ratalo !!! recept pa je prepisan iz nove knjige Dr.Bogataja in kuharja Adamljeta....se mi zdi. No kakorkoli že, knjiga je fantastična ampak sm pozabla naslov.