Priprava na december

2. nov 2004 12:32

Stanka, na pomoč! V nedeljo sem se lotila priprave amaretov po tvojem receptu. Rezultat je bil porazen. Že v štartu se mi je zdelo, da bo 300 g sladkorja preveč ampak načeloma receptov vsaj prvič ne spreminjam - posledično sem dobila poc, kepo sestavin, kjer se sladkor ni stopi in se kroglic sploh ni dalo oblikovati. Potem sem zadevo reševala z dodatnimi jajci, tekočino... in kar je ratalo, smo sicer pojedli, ni pa bilo niti blizu amaretom. Če je z receptom vse OK, te prosim za natančnejša navodila, če ni, za popravke. lp Irena p.s. ja, če je kje na kul slo kak drug ljubitelj amaretov s svojim preceptom, se pa priporočam Irena

2. nov 2004 13:44

jaz jih delam po tem receptu : 2 beljaka, 8o g sladkorja, ščepec cimeta, 2 kaplji mandljeve arome, ščepec soli, 100 g zmletih mandljev, 75 g drobno sesekljanih mandljev Beljake s soljo zmiksamo v trd sneg, vmes postopoma dodajamo sladkor, cimet in mandljevo aromo. Nato počasi vmešamo še mandlje. Na pomaščen pekač nalagamo z žličko kupčke testa. Pečemo pri 130-150°C 30 - 35 minut. Lp, Maja

2. nov 2004 20:39

MIMIKA TO BOM PA DEFINITIVNO PROBALA. SE TI NAJLEPŠE ZAHVALJUJEM

2. nov 2004 20:42

A BI LAHKO DALA ZRAVEN ŠE PALIČICO VANILIJE ?

3. nov 2004 16:21

Irena, ja, moja napaka! Ker včasih delam pecivo iz dvakratne mase, imam napisani obe količini. In tako je pri prepisovanju prišlo do napake. Sladkorja potrebujemo 150 g. In mislim, da je ravno to "zmotilo" recept. Se iskreno opravičujem! Recept sem pa popravila, da ne bi bilo še kakšne polomije! LP, Stanka

3. nov 2004 19:31

KatkaD, imam recept za medeno hišico, mislim, da je preveden iz Burde, je pa z moje strani preizkušen in dober: 15 dag medu, 8 dag sladkorja, 1 žlička kakava, mleti klinčki, cimet, malo limone in 8 dag margarine zmešaj, segrej do vrelišča in nato ohladi. Dodaj 35 dag moke, 1 jajce in 2 žlički pecilnega praška. Zamesi testo in ga pusti počivati čez noč. Razvaljaj 1 cm debelo in razreži (modelček za hišico si iz kartona že prej pripravi). Če hočeš izgled brunarice, izrezane stranice hišice razreži na 1,5 cm široke trakove in jih na pekaču razmakneš cca 2mm narazen- pri peki se sprimejo. Pečeš cca 15 min oz. po občutku. Hišico sestaviš s pomočjo beljakovega ledu (beljak in sladkor v prahu gosto zmešaš), če je led dovolj gost, se lepo naredi tudi ledene sveče, ki visijo s strehe. Hišico sem pred letii sicer slikala, vendar je slika zelo motna, ker nismo še imeli digitalca. Je pa cel december krasila eno od Dolenjskih gostiln LP, V.

5. nov 2004 6:51

Vilma, medene hišice sem tudi jaz izredno vesela. Ko se je odprla ta tema, se mi je zapičilo v glavo, da bi jo letos naredila in ravno, ko me je že malenkost izpustilo, se pojaviš ti z receptom. Super. Prosim te samo, da poveš še približne mere te hišice, da ne bom pripravila prevelike šablone za to količino testa. Saj veš, dolžina, širina in višina sten. Izrežeš pa 4 stene in 2 pravokotnika za streho, ali ne? Če ju postaviš v obliko strehe in zlepiš, stojita skupaj, kot dve prislonjeni igralni karti, ali ne? Ko je testo pečeno - režeš toplega ali hladnega? Na čem pa si sestavljala hišico? Na pladnju, na kartonu v alu foliji? Ali zlepljene stene in streho pustiš en dan, da se posuši in šele potem okrasiš z okni, vrati, strešniki, bonbončki ipd.? Vilma, vnaprej hvala za odgovor. Za fotografijo mi je žal - nič, še enkrat se boš morala lotiti :))). Pozdrav, Fani

5. nov 2004 8:36

Fani, dele hišice (tloris cca 15x15 cm) sem izrezala iz surovega testa in sicer dve stranski steni- pravokotnik, čelno in zadnjo steno pa take oblike, kot otroci rišejo enostavne hišice, za streho pa dva pravokotnika , ki ju potem res zlepiš kot karte:)). Testo se zelo lahko oblikuje, tako da sem jaz že izrezane stene vodoravno narezala še na trakove in jih na pekač razporedila 2mm narazen- pečeno naraste, se spoji skupaj in izgleda, kot da je iz brun:)) Odprtine za okna in vrata izrežeš tudi že pred pečenjem, ne pozabi pa na koščke za dimnik, polkna, vrata in še kakšno smrekico, ker je testa precej. Sestavljala sem na mizi, eno steno sem plosko položila na mizo, na drugo steno sem na rob nabrizgala led, jo postavila pravokotno na prvo in podložila (s skodelico ali kar imaš pri roki). Spoj dodatno učvrstiš z ledom, ki ga na spoj naneseš z notranje strani. Led se zelo hitro suši (spoj drži že kar po cca 5 minutah), tako da lahko kmalu nadaljuješ z naslednjim spojem. Ko vse sestaviš in okrasiš, ostanek ledu dodatno zgostiš s sladkorjem (sladkor mora biti v prahu) Dobiš sladkorno maso, ki se oblikuje kot plastelin; tri kroglice na zobotrebec, pa je snežak:)) Uf, sem se pa razpisala, ker sem hotela biti čim bolj nazorna. Mislim, da imam nekje slikco torte, na katero sem tudi postavila medeno hišico (manjšo, narejeno na enak način). Lahko ti jo pošljem, če želiš- za približno predstavo. Še mogoče ena ideja za Miklavža: iz istega testa sem pred leti naredila sladke sani in vanje naložila majhne piškote v obliki parkeljčkov...za otroke zelo zanimivo. LP, V.

5. nov 2004 10:16

vau vilma super si ampak jaz bi se vseeeno priporočala za slikco če je možno hanica@email.si hvala mihana

7. nov 2004 7:33

Najlepša hvala, Vilma, sedaj si res še bolj predstavljam. Bom poskusila... mimi6x3@yahoo.com