Testo za pico

Ali ima kdo dober recept za testo pice?Darja

Darja Jensterle

16. sep 2004 17:57

Moj recept je sila preprost: presejano moko (pribl. 500g), vzhajan kvas ali pa kar suhi kvas, sol in vodo (pribl. 3 dcl) zamesim ročno v srednje mehko testo, ki ga pustim vzhajati (zjutraj zamesim, spečem opoldne). Včasih kombiniram ostro in mehko moko, včasih pa dodam malo sojine moke. Ko je testo vzhajano, si naoljim roke in testo z rokami raztegnem po dobro namaščenem pekaču, obložim s poljubnimi nadevi, počakam še kakih 15 min, preden dam v zares vročo pečico (250 stopinj) za 10-15 minut. Testo raztegnem zelo na tanko, ker imamo radi tanke pice, med siri pa zelo priporočam sir bella pizza, namesto origana pa uporabim svežo baziliko, ki jo dam v paradižnikovo omako (nikoli ne uporabim kečapa) ali pa naoljene listke potresem po vrhu. Iz zgoraj navedenih sestavin naredim 3 pekače pice.

16. sep 2004 18:16

oj! Moj recept za testo za pizzo je objavljen v bazi...sem jih že kar nekaj sprobala vendar mi ta ostaja najljubši!!..ne vem...poskusi... Lp Natasa Trobec

16. sep 2004 20:32

140 ml vode 3 čajne žličke olivnega olja 22,5 dag moke sladkor kvas Sestavine dam v avtomat za peko kruha in po eni uri in pol je testo pripravljeno in zelo dobro. Lahko pa ga zamesiš tudi na roko. lp Vesna Vesna Milek Recko

17. sep 2004 7:53

Jaz dam namesto vode mleko, približno 1dcl (testo pride kar mokro) in 1dcl olivnega olja. To je za pol kg moke in eno vrečko suhega kvasa. Vzhaja ne kaj dosti ( ne vem zakaj), kar mi je bolj všeč, ker pri nas ne maramo testa za pico, ko je podobno kruhovemu. lp, Zdenka ZdenkaG

17. sep 2004 8:51

Pozdravljeni! Moj najljubši recept za testo za pico je: (za en večji pekač) 30 dag moke (1/3 ržene ali polnozrnate) pol malega zavitka kvasa (raztopljen v mlačni vodi) ščepec soli nekaj kapljic olivnega olja mineralna voda Testo je zeloooo rahlo in še posebej okusno, če že v rtesto dodaš malo začimb za pico(origano, rožmarin,...). mnjami!

22. okt 2004 9:14

TESTO: 1/2 kg presejane moke sol 3/4 dag kvasa malo manj kot 1/4 l mlačne vode, 3,5 - 5 žlic olja Kvas zdrobimo v mlačni vodi, primešamo malo moke in pustimo da vzide. Nato zamesimo iz moke, soli, olja in vzhajanega kvasa testo. Gladko ga pognetemo in pustimo vzhajati približno 1,5 - 2 uri. In razvaljamo ter damo na pekač ter obložimo po želji. LP Marjana

22. okt 2004 10:28

Meni je tale Jamiejev mušter izredno dober, primeren tako za kruh kot za pico. http://www.foodnetwork.com/food/recipes/recipe/0,,FOOD_9 Loni Makaroni

22. okt 2004 12:52

Tudi jaz pripravljam testo za pico podobno kot Anomis. Le da dam malo več moke - približno 1/2 kg. Največkrat uporabim kar navadno vodo. Ker je moja hči precej izbirčna in je vedno stokala, da je na njenem kosu pice največ "smeti" - beri začimb, mi je prijateljica svetovala, naj dam začimbe kar v testo. Tako sem res naredila in ni bilo pripomb. Sedaj vedno dajem začimbe v testo, saj se lepo enakomerno razporedijo, pa še testo je boljše. LP

27. okt 2004 19:19

Kaj pa Pica šefa kuhinje, ki je tudi na KULS-u? Meni je testo všeč, ker je notri jogurt. LP ZIMA

29. okt 2004 22:17

V testu mora biti olivno olje, zato da je pečeno testo bolj hrustljavo. osmica