Čokoladni obliv za torto

Ciao!

Takole, ravno pečem čokoladnio torto pa se mi poraja vprašanje...

Jutri bom torto prerezala namazala s čokoladno smetano in jo prelila s čokolado. Ker tega slednjega še nikoli nisem delala me zanima:

- koliko čokolade in masla potrebujem za obliv 26 cm torte,

- kako se zadeve lotim, da bo tudi ob strani oblita s čokolado?

Pa še kakršen koli nasvet glede oblivanja bi mi preišel zelo prav! Sploh ne vem, kako se lotit.. z nožem...?

Hvala in lp,

Darja

16. sep 2004 13:12

Na tanko jo premaži z marmelado (meni je najboljša za čok. torto marelična). Čokolado stopi nad paro in sicer cca 20 dag grenke čokolade s približno 10 dag masla in nekaj sladke smetane. Nikoli ne merim in bi ti težko rekla koliko smetane recimo dober deci. Dobiti moraš lepo gladko maso (čokolado), ki jo boš z lahkoto nanesla. Začni od sredine torte proti robovom, pomagaj si s širokim dolgim nožem. Daj v hladilnik, da čokolada malce otrdi in jo še poljubno okrasi. Naj vam tekne.

16. sep 2004 14:41

Torto postavi na mrežo od pečice, spodaj daj pa pekač, da bo odvečna čokolada na njega padala. Ko se bo čokolada strdila( tista na pekaču), jo lahko z lahkoto z nožem poberemo v posodico, zaprete in shranite v hladilniku. Potem pa ko pečete piškote samo segrejemo čokolado v mikrovalovki, in jih lahko pomakate vanjo... Lp Saša Sasa Aleksandra Venturini