Zanima me, če kdo ve, na kakšen način pripravite stročji fižol za v skrinjo. Letos ga imam precej, sem ga tudi vložila, rada pa ga bi dala nekaj zmrzniti, da bo pozimi za boranijo ali za zelenjavne juhe
Vsem že vnaprej hvala
15. sep 2004 12:27
Stročji fižol očistim, operem in na kratko blanširam (približno 3-5 minut) v vreli vodi, nato pa hitro ohladim v ledeno mrzli vodi. Dobro odcedim in spravim v vrečke. Odmrznjen stročji fižol lahko takoj uporabim za solato, ne da bi ga bilo potrebno dodatno kuhati.
15. sep 2004 13:11
Hojla! Pri nas delamo enako kot andrejka, le da ga ne hladimo v ledeni vodi - blansiran fizol stresem na prt na pultu in pustim da se ohladi. Polnim ga v vrecke in potem v skrinjo. Je izredno prakticno za kaksne fizolove in druge zelenjavne juhe. LP Zala
15. sep 2004 14:56
Zala, pravijo, da je smisel blanširanja ravno v tem, da zelenjavo hitro segrejemo (vržemo v vrelo vodo) in na hitro ohladimo ( v mrzli vodi). Tudi jaz delam tako, le, da ne stročjega fižola, ker ga ne maramo. Sem ga pa dala par komadov v vsako mojo vrečko za zelenjavne juhe (kar surovega). LP Suzana
15. sep 2004 15:07
Andrejki se zahvaljujem za nasvet
15. sep 2004 18:12
Samo očistim in v vrečke. Lumpica
15. sep 2004 19:46
Jaz tudi ,samo očistim in v vrečke.Potem vržem v mrzlo vodo in dam kuhat. LP GOGA
16. sep 2004 21:49
Jaz vso zelenjavo z vrta (grah, fižol-stročji in v zrnju, kolerabo, brokoli, cvetačo, brstični ohrovt, kasneje tudi korenje) le očistim in dam zmrznit - v velike vrečke. Ko kakšno zelenjavo potrebujem, jo dam vedno kuhat v mrzlo vodo in počasi kuham, pa je vedno takšna kot sveža. Blanširan je ne več sigurno že 15 let, ker nam ni bila všeč. Res pa moraš zmrznjeno zelenjavo dati kuhat v MRZLO vodo.
26. jul 2013 22:08
Letos imam nenavadno veliko stročjega fižola.
Nekaj sem ga že vložila v kisu, bi pa rada bi še kak nasvet, namreč, ali kdo vlaga stročji fižol v kombinaciji z drugo zelenjavo?
Pred leti sem surovega(blanširanega) nekajkrat tudi zamrznila, pa mi ni bil všeč, nekam" lesen", brez okusa se mi je zdel. No za kako mineštro sem ga že porabila, za solato pa me ni prepričal.
Zelo mi je všeč omaka iz korenja in stročja, obojega imam več kot preveč, nisem pa še zasledila recepta, da kdo vlaga ti dve vrsti skupaj.
Torej če imate še kakšen preizkušen in dober recept za pripravo stročega fižola (ozimnico), samega ali z drugo zelenjavo, bom zelo vesela.
lp Lučka
27. jul 2013 19:13
http://www.cucinare.meglio.it/ricetta-conservare_sott-olio_
Lučka, tole je kot nalašč za tvoje potrebe. Pa še prevoda ne rabiš.
27. jul 2013 21:22
http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=3003
v bazi sta pa se dva podobna recepta.
"Stressed is desserts spelled backwards!" Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Polnjene paprike
Brownie Muffins
