Sladoled

Naredila sem čokoladni sladoled po receptu, ki je objavljen. Zanima me, kaj delam narobe, da sladoled tako zamrzne, da je bolj podoben ledenim kockam (ni kremast, se ga ne da zajemati z žlico). Pozdrav, Tanja

Tanja Kovač

15. avg 2004 17:50

Živjo! Mislim, da nič ne delaš narobe, domač sladoled vedno tako izpade. Sladoled pride lepo kremast le, če ga delaš v avtomatu za sladoled.

15. avg 2004 19:21

Premešaj ga vsake tričetrt ure. LP, Staša

15. avg 2004 19:25

Staša, a to res pomaga? Brala sem že o tem, nisem pa še poskusila. Pred leti sem večkrat naredila sladoled doma, brez strojčka, pa me je ravno ta pretirana trdota odvrnila od tega. LP, Stanka

15. avg 2004 20:19

Pomaga. Ni sicer isto, kot če bi ga delala v strojčku (kjer se sladoled konstantno meša in sproti zmrzuje), bolje pa je, kot če daš le za nekaj ur zamrznit. Poskusi. LP, Staša

15. avg 2004 20:48

Tudi če prinesem sladoled iz slaščičarne in je nekaj ur v skrinji postane trd.V slaščičarni imajo nastavljeno nižjo temperaturo,skrinja pa je predvidena za globoko zamrzovanje. Če dam v skrinjo sladoled npr. Lj.mlekarn ne postane trd,ker so dodani dodatki ,E-ji. Doma je najbolje delat svež sladoled s sladoledomatom in ga takoj pojest.Če ga je preveč ga damo v skrinjo in pri ponovni uporabi ga damo preje za 20 minut v hladilnik ali pa omehčat v mikrovalovko. Lepo se imejte in radi se smejte ! Vesna Leben

15. avg 2004 22:48

v bazi sta 2 čok. sladoleda katerega si delala? če pri sladoledu uporabiš jajca pride bolj rahel kot z smetano ko ga dočeš postreči ga daj iz skrinje nekaj minut prej in ga šele potem kosaj ...

16. avg 2004 14:40

Meni je najboljši doma narejen sladoled po tem receptu: Poljubno sadje zmrznemo npr.: borovnice, jagode ali banane (narezane na koščke).... Damo v multipraktik (uporabimo nož) malo počakamo (da se malenkost sadje odtali, da si ne uničimo noža) dodamo sladkor po okusu in nato zmiksamo. Dodamo tekočo sladko smetano in še nekaj časa miksamo da dobimo gladko zmes. Sladoled je mehek in pripravljen. Zelo dober je bananin. Suzi

16. avg 2004 20:44

Podobno varianto kot Suzanaz je zadnjič na Oprah delal Jamie Oliver: v multipraktik vrgel zmrznjeno sadje (npr. gozdni sadeži), dodal veliko žlico medu in gost tekoči jogurt in zmiksal v gladko zmes, ki jo je takoj postregel v kornetih.

16. avg 2004 22:01

Kakšen pa je gost tekoči jogurt? Nekaj podobnega delam tudi sama - priporočam grški jogurt TOTAL, ki je po strukturi še najbolj podoben kisli smetani. LP, Staša

17. avg 2004 0:55

gost tekoči jogurt je z 3.2 maščob z 1.3 je pa bolj redek .. imajo ga v tetrapakih