Borosilikatno steklo

član od: 13.1.2006

sporočila: 189

tema odprta - 12. apr 2024 8:14 | ogledi: 540 | odgovori: 10

Borosilikatni pekači vzdržijo 300°C.

V omari sem našel še zapakiran pekač iz borosilikata ki vzdrži 560°C. Se lahko peče pri tako visokih temperaturah ker ne vsebuje BPA ali zaradi česa drugega?

https://www.mimovrste.com/pekaci/rosmarino-bakego-stekl

Notri bi pekel musako pa me zanima s čim naj pokrijem da se ne bo izsušilo. Z alu folijo najbrš ne ker visoke temperature, sol in kis povzročajo da se iz aluminija izloča škodljiva snov....ta bi skozi kondenz kapljala dol v hrano.

Temo je spremenil(a) vegetar dne 12. apr 2024 9:07

limnol

član od: 16.11.2001

sporočila: 5192

12. apr 2024 11:03

Katero hrano pa pripravljaš v pečici na 560oC? Pa kje dobiš pečico, ki sploh gre tako visoko? Mirno musako pokrij z alu folijo. Sol ne izhlapeva, kislin je v musaki skrajno malo, pred koncem peke boš pa tako ali tako folijo snel za nekaj časa, da se zgoraj malo zapeče. Tako da naj te kondenz v pečici nič ne skrbi, pri 180+oC pri zračnem tlaku tako ali tako voda ne kondenzira.

Sonja

vegetar

član od: 13.1.2006

sporočila: 189

12. apr 2024 12:02

borosilikatno steklo 300° vs 560° ......na splošno me zanima zakaj takšna razlika. Če je zaradi BPA potem verjamem da ta prehaja v hrano tudi pri nižjih temperaturah vendar v zakonskih okvirjih ki jih je napisal človek.

Ali ni tisto ki iz pokrovke kaplja dol kondenzirajoča vodna para?

Je v pekaču znotraj pečice kaj drugače?

rimljanka

član od: 14.2.2005

sporočila: 17822

12. apr 2024 13:16

Upoštevaj nasvet limnol in ne kompliciraj.........

rimljanka

limnol

član od: 16.11.2001

sporočila: 5192

12. apr 2024 13:51

Od kod ti sploh ideja o BPA v steklu?

Sonja

Sporočilo je spremenil(a) limnol dne 12. apr 2024 13:52

Trixi

član od: 23.9.2003

sporočila: 15429

12. apr 2024 14:27

Kolikor sem videla pekač na linku, narediš musako v kateri je dovolj sočnih stvari, da je musaka po pečenju sočna. Jaz jo pečem na 180 stopinj, ne vem zakaj bi bila potrebna višja temperatura in pokrivanje???

Kjer je volja, tam je pot. Trixi

vegetar

član od: 13.1.2006

sporočila: 189

12. apr 2024 15:03

limnol je napisal/a:

Od kod ti sploh ideja o BPA v steklu?

Sonja

Sporočilo je spremenil(a) limnol dne 12. apr 2024 13:52

Ker na embalaži pekača za do 560°C piše BPA Free.

Naslednjič poskusim brez pokrova.

Kje se uporabljajo stekleni pekači sestavljeni iz dveh delov?