Filane paprike-omakca

član od: 10.10.2002

sporočila: 302

tema odprta - 12. jul 2004 14:16 | ogledi: 11.335 | odgovori: 8

Pozdravljeni!

Nekateri smo doma in samo kuhamo.....danes sem se prvič lotila filanja paprik, ker že od začetka nosečnosti (drugeče imam do konca le še 14 dni) jem samo paprike na 10.000 načinov.

No kot sem rekla, zdaj se paprike kuhajo, potrebujem pa dober nasvet za dobro omakco. Če kaj dobrega in okusnega veste mi sporočite, v bistvu povejte kako to delate vi, ker meni se še ne sanja kako bom zaključila.

Lep pozdravček!

Sandra

631141

član od: 14.11.2003

sporočila: 612

12. jul 2004 14:50

Na olju prepražiš moko, ko malo porumeni dodam žlico sladkorja, ko je vse zlate barve na to dolijem iz dveh ta velikih " piksen " zmiksanega paradižnka. Omako po okusu posolim, dodam mao vegete in prilijem k paprikam. Lep pozdrav, Klavdija

gogad

član od: 28.4.2004

sporočila: 3697

12. jul 2004 19:57

jaz kupim paradižnikovo juho ,jo skuham vpol vode in pol mleka.Notri dam filane paprike in skuham do konca.Če je preredka jo zgostim s kislo smetano.Lahko dodaš malo sladkorja.Dober tek lp goga

Loni

član od: 12.12.2001

sporočila: 7859

13. jul 2004 7:31

Jaz pa stenstam čebulo, nanjo zlijem paradižnikovo mezgo. Moke ne dodajam, ker navadno pretiravam s čebulo, nanjo smo namreč dobesedno usekani. Vse skupaj malce pokuham, da zavre in dodam k paprikam ali polpetam, začinim pa po potrebi in okusu. Zadnjič mi je zmanjkalo paradižnikove mezge, pa sem poskusila s pripravljeno omakico za pizze. Tudi ni bilo slabo. Loni

Dragička

član od: 9.12.2003

sporočila: 8900

13. jul 2004 7:55

Še jaz naj pritaknem mojo izkušnjo. Na maščobi prepražim slabo žlico moke, dodam žličko sladkorja, popražim, dodam 1-2 stroka česna, paradižnikovo kocko (pomi), zalijem z vodo. Malo soli, vegete, popra in pustim, da omakica zavrne. Potem jo zlijem na paprike in kuham na slabem ognju. Dostrikrat po istem postopku, dam pa v pečico, da se "krčka", kot sarma. Dober tek!

tanjam

član od: 2.9.2002

sporočila: 159

15. jul 2004 13:38

Dragička, v kakšni posodi delate paprike v pečici ( za ? filanih paprik )? Na koliko stopinj in koliko časa?

Tanja

Dragička

član od: 9.12.2003

sporočila: 8900

15. jul 2004 14:33

Imam glineno posodo, je kar precej visoka, s pokrovom. V njej pečem manjšo količino sarme in manjšo količino paprik. Paprike pečem približno eno uro. Prvo polovico pečenja pokrito, proti koncu pa odrijem. Res pa je da dam manj omakice. V posodo mi pride kakšnih 8 - 10 paprik. Stopinje so pa "od oka" - mogoče kakšnih 180. LP

tanjam

član od: 2.9.2002

sporočila: 159

16. jul 2004 8:43

Dragička, ali riž prej skuhate predno filate paprike? Tanja

Dragička

član od: 9.12.2003

sporočila: 8900

16. jul 2004 8:47

Prepražim čebulo - ohladim, riž zavrem - 2-3 minutke, ohladim. V posodo dam meso, čebulo, riž, začimbe, jajce in z roko dobro pregnetem, potem filam paprike. Riž se mora malenkost pokuhat, da se dovolj napne. LP Sporočilo je spremenil(a) dragička dne 16. jul 2004 08:52:59

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?	Trixi
MOJ vrt	malaga
malo za hec	anjica1998
Kaj danes za zajtrk	johana
Ločevanje živil 90. dni - 5. del	dočka

Video recepti

Browniji s temnim pivom

Lečina juha in krekerji iz polente