Meso v omaki iz tartufov

Pozdravljeni,

čez vikend bi rada pripravila meso v omaki iz tartufov, za prilogo pa vojvodinjin krompir. Zanima me kakšna vrsta mesa je najboljša kombinacija s tartufi.

25. sep 2020 11:00

Vsekakor gredo odlično z biftki :)  a imas orave tartufe ali tartufato  ? 

25. sep 2020 12:41

Imam tartufato

25. sep 2020 13:23

Jaz sem jih že delala s piščančjimi in puranjim fileji. Meso sem posebej popekla. Omako je precej močna zato sem jo precej razredčila s smetano,  začimbami, vinom itd....in jo zmešala z širokimi rezanci. 

Sporočilo je spremenil(a) Trixi dne 25. sep 2020 16:28

25. sep 2020 17:26

Vsekakor bi izbrala biftek namesto perutnine. Izrazit okus tartufov (in tartufate enako) povozi nežno belo meso, dodajanje začimb, vina in še česa v omako s tartufi  pa se mi zdi, da izniči tartufe. Ampak stvr okus je to. 

Jaz bi k biftekom naredila le naravno omako z dodatkom malo masla, morda na koncu kanček konjaka in tartufata na koncu za zaključek. In ne pretiravat s tartufato. 

25. sep 2020 18:51

Točno tako bi naredil tudi sam  :)