Vrste žit za različne moke

Za belo moko potrebujemo pšenico, za pirino moko potrebujemo oluščeno piro.

To vem ker imamo doma namizni mlinček za mletje moke in smo do sedaj mleli le ti dve vrsti moke.

Poskusili bi še z ostalimi kruhi pa me zanima katero žito potrebujemo za črno, rženo in ostale moke.

18. avg 2020 8:43

črna moka vsebuje več otrobov oz. obrobnega dela zrnja, tako da lahko imaš pšenično 'črno moko', pirino črno moko ...

ržena moka - rž

prosena moka - proso

ajdova moka - ajda

ječmenova moka - ječmen

...

18. avg 2020 10:48

Super. Glede na vprašanje vegetarja sem pomislila, da za rženo moko (rž je korenina besede, kajne?) morda potrebujemo ajdo? A ni lgično, da za ajdovo moko potrebujemo ajdo? Ali morda ječmen? 

18. avg 2020 15:19

Saj tudi "savski most" ne gre čez Savo.

18. avg 2020 20:26

Kupil bom vsa omenjena žita da bom eksperimentiral z različnimi kruhi. Za vsak primer če poraba ne bo velika me zanima še to če so vsa žita obstojna 2-3 leta.

19. avg 2020 15:06

Glede obstojnosti žit ne bi dala roko v ogenj. Namreč je precej odvisno kje bodo skladiščena in da se ne bi prikradli žužki. 

20. avg 2020 10:32

za zacetek kupi kg moke, naredi kruh in bos videl ce gre v promet.

"Stressed is desserts spelled backwards!"