Tiste, ki imate aparate za izdelavo testenin, ki sami zamesijo in naredijo testenine, dajte delit preizkušene recepte. Katero moko uporabljate? Dodajate zdrob?
Hvala!
9. avg 2020 21:20
Rezance za juho in široke rezance mesim v MUM-u (ostra moka in jajca), potem jih valjam in režem v Ampii.
Pozdravček!
14. avg 2020 22:41
Uporabljam ostro moko ali mešanico ostre in gladke, kar je pri roki, vedno pa dodam zdrob. Delam z aparatom Unold 68801, ki testo zamesi oziroma zgnete, potem pa iztisne željeno obliko testenin (špagete, polžke, torje takšne rebraste z luknjo na sredi, različno široke rezance - tagliatelle, plošče za lazanjo ...). Super je, ker testa ni treba valjat.
Zaradi bolečih prstov se mi ne ljubi z rokami gnesti testa (včasih ga sicer mamo obdelam z rokami). Ko aparat testo zamesi, putim testo počivati 20 do 30 minut, potem pa nastavim željeno obliko in testenine so gotove. Sploh je ta stroj ok, ker ni treba testa valjat pa se pridobi na času.
Recept bi težko napisala, ker moko odmerjam z merilno posodo, priloženo aparatu, enako je s tekočino, le jajca štejem in sol dam po občutku. Največkrat delam špagete in polžke.
Sporočilo je spremenil(a) mamamia dne 14. avg 2020 22:42
Sporočilo je spremenil(a) mamamia dne 14. avg 2020 22:44
Sporočilo je spremenil(a) mamamia dne 14. avg 2020 22:48
15. avg 2020 6:59
Imam pasta maker Philips, delam pa iz brez glutenske moke, aparat ima sicer tudi vago ampak se bg moka drugače obnaša, ponavadi dam 300 g moke, 2 jaca in vodo tako da je skoraj 3 deci tekočine, malo soli in šljunk olivnega olja.
lp tinkabinka
27. avg 2020 13:58
Hvala vam!!
Mamamia, a se bolje dela, če daš počivat?
27. avg 2020 15:29
| Noel je napisal/a: |
|
Hvala vam!! Mamamia, a se bolje dela, če daš počivat? Noel
|
Kto vsako testo tudil to lahko malo počiva. Lp,
27. avg 2020 22:12
Jaz ga imam iz lidla, ze pol
leta pa se kr nekako ampio uporabljam, navada, tistega se uporabila nisem. Moram se lotiti in poskusiti.
23. avg 2021 9:10
Dobro jutro,
podarim aparat za izdelavo testenin, iz Lidla. Če koga zanima kontakt v ZS.
Sem ga enkrat uporabila, sedaj sem pa dobila nastavke za Kitchen aida, tako, da tega z veseljem podarim.
Lp
Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Sirovi napihnjenčki z dodatkom
Lečina juha in krekerji iz polente
