Paradižnikova juha iz nedozorelih plodov

Spoštovani,

Dežuje. Paradajz bo vzel vrag.

Deloma se je pobarval na oranžno.

Hotel sem ga pustiti, da bi dozorel in v stekleničkah pripraviti za paradižnikovo juho.

Je zelen paradižnik res strupen?

(Včeraj sem pojedel 3 in sem še tu)

Ima smisel sledeče:

Pobral bo ves paradižnik, ki se je vsaj malo obarval.

Skuhal ha bom.

Spustil skozi mikser - ribežen.

Ročno stisnil skozi sito.

Posolil.

Zavrel.

Stekleničil.

Bi šlo?

Bo ok?

Hvala in dob'r dan, Jože

4. avg 2020 12:29

Ko sem bil majhen so začeli govoriti da je zelen paradajz rakotvoren.

Kaj govorijo danes ne vem.

4. avg 2020 12:40

O solaninu, ki je prisoten v nedozorelem paradižniku, je tu na forumu že bilo govora:

https://www.kulinarika.net/forumi/tema/4704/zelen-paradi paradiznik

Jaz nedozorelih paradižnikov ne uporabljam, razen v t.i. srbski solati.

4. avg 2020 14:13

Moj kolega kuha marmelado iz zelenih paradižnikov.  Drugace se zeleni p. uporabljajo v srbski solati. Lahko se jih da v temen prostor in dozorijo.

5. avg 2020 1:51

Joze, na google vtipkaj zeleni paradizniki in bos dobro veliko zadetkov. Vse zivo lahko pri pravi s, naj ti uspe.