Steak in indukcija

Doma bi rad spekel steak na indukcijski plošči, pa me zanima, katero stopnjo izbrati (na lestvici od 1 do 9). Hvala.

26. jan 2020 12:40

Odvisno od debeline steaka in na kak način ga želiš zapeči. 

Za okoli dva cm debel steak običajno izberem stopnjo sedem. Meso se lepo zapeče z obeh strani - seveda ga je treba obračati, potem znižam na stopnjo šest ali pet in pečem še tri do pet minut na vsaki strani, odvisno od tega, kako naj bo pečen - rare, medium ali well done. Prisegam seveda na medium, toroej okoli tri munte na vsaki strani. In ga vmes vsaj enkrat obrniti, še bolje pa dva krat. Poznavalci celo svetujejo, da se steak obrne vsakih 25 do 30 sekund.

26. jan 2020 12:57

Koliko časa ga pa pečes na sedemki, torej da se zapeče?

26. jan 2020 16:07

Koliko časa ga pa pečes na sedemki, torej da se zapeče?

26. jan 2020 18:35

Takol na pamet težko rečem, a kakšni dve minuti že, morda  tri. Seveda pazi, da v ponvi nimaš preveč steakov naenkrat, med njimi mora biti nekaj prostora, da jih vroča maščoba obda tudi od strani. Če se ti zdi, da se ne pečejo dovolj močno, povišaj na stopnjo višje, saj indukcija takoj reagira.