Golaž se je prismodil

22. nov 2019 19:53

Če imaš dobro posodo, da se vse ne prime je potrebno kontrolirat. Jaz ves čas dodajam tekočino.

22. nov 2019 19:59

Ko se je meni golaž malo prismodil sem ga rešila z malo masla (lahko je tudi margarina) - ni bilo okusa ne po zažganem ne po maslu. 

Morda pa komu pomaga.

lp

reza

22. nov 2019 21:41

Zažgan golaž na mizo dati za 40 ljudi, je blamaža. Mene bi žrlo do konca življenja. 

Se mi je pa zgodilo enkrat, da sem prismodila ričet, ko sem ga pogrevala za več ljudi na meni nepoznanem štedilniku. Hitro sem ga prelila v drugo posodo in dodala veliko popra.  Pa je eden od jedcev prišel po repete in dejal, da tako dobrega ričeta že dolgo ni jedel  da je prav tak, kot ga je kuhala njegova mama.

Sporočilo je spremenil(a) katrin11 dne 22. nov 2019 21:41

24. nov 2019 9:58

Za goste mora bit tako kot je treba. Za doma pa - poskusi dodat v golaž na koncu malo mleka - malo ublaži okus po zažganem. Sicer pa - ko si opisala, kaj vse si že zmetala noter je po moje najbolje, da ga, če se le da, pojeste takega kot je, ker bi vsakršno popravljanje lahko le še poslabšalo situacijo. Se zgodi in sedaj je nov dan in je treba naprej.

28. nov 2019 11:39

No, danes ga pa jaz kuham. Ne sicer za 40,a za enih 8 ljudi pa Upam, da ga ne bom zažgala.Tako mešam, da  bom dobila ožuljek.

28. nov 2019 11:49

Golaž lahko brez težav dokončaš v pečici - ko je svar popražena (čebula, meso, zelenjava), ko so vse glavne sestavine zmešane, ga zaliješ z vinom ali juho ali vodo, pokriješ s težko pokrovko, da čim manj pare uhaja, in ga porineš v pečico ogreto na cca 140-150oC. Pusti ga tam najmanj dve uri (vsako uro enkrat malo pomešaj in po potrebi zalij). Veliko manj problemov s prijemanjem bo. 

28. nov 2019 13:29

Aha, koristen napotek. Tako kot polnjena paprika v pečici. Ali pa marmelada, cvrenje ocvirkov. Bom naslednjič tudi golaž tako, sem malo prepozno pogledala. Sem že gotova. Nisem ga prismodila, imam eno tako dobro posodo, se nič ne prime. No, mal pomešati že moraš.

29. nov 2019 12:05

V pečici lahko dokončaš tudi kakšno drugo hrano, ki se dolgo kuha. Npr. polnjene paprike sem že dokončala v pečici.