Smrdljivi marahovec

Pozdrav poznavalcem priprave gobjih specialitet !

Zanima me kako se pripravi mlade smrdljive mavrahovce( zaprti v jajcu).V vseh gobarskih knjigah omenjajo posebno pripravo ter vlaganje v kis.V kisu smo jih že preizkusili-so izredno lepi na pogled...

Ostali načini priprave?

LP

Matija

Matija Hirsenfelder

6. jul 2004 0:13

Tole bo nekaj o mavrahu (bolj na splšno) - ampak vseeno preberi: http://www.kulinarika.net/baze/enagoba.asp?ID=183 Nada

6. jul 2004 13:29

Elena hvala za podatke. Se vedno me zanimajo tisti drugi načini priprave smrdljiveih mavrahov (v kisu že plavajo) . Ko sem jih skuhal sem jih prerezal na pol in olupil zunanji ovoj ,sluz izpral, vložil v kozarce in prelil z rahlo začinjenim kisom. Kot zanimivost-Mavrahe sem pred vlaganjem dal v hladilnik za en dan. Na moje presenečenje je eden od mavrahov zrasel za 15 cm- temu ustrezen je bil tudi vonj.Zato s smrdljivimi mavrahi čimprej v kozarce. Letos jih je v gozdovih okoli Šenčurja zadosti za razne kuharske eksperimente. LP Matija Za ideje že vnaprej hvala. Matija Hirsenfelder

7. jul 2004 11:19

No, končno nekdo, ki jih nabira. Meni se nekako upirajo, saj stari smridjo ko vrag, mogoče pa bi jih le poizkusil, najpraj v omaki. A jih je za omako tudi potrebno nekoliko prekuhati, ali pa jih lahko surove očistiš ter pripraviš kot omako? Kaj pa njihov okus, a so kaj posebnega? lp Vlado