Maslo ali olje za peciva?

Kaj se bolje obnese pri peki peciva in biskitov, maslo ali sončnično olje? Kakšne izkušnje imate kaj z obema variantama?

30. maj 2018 17:33

Biskvite vedno pečem brez maščobe.

rimljanka

30. maj 2018 19:17

Odvisno za kakšno vrsto bikvitnega testa gre - ponavadi olje za lažje biskvite (pa tudi pol manj kot je v receptu), za težja biskvitna testa, kot npr marmoni kolač in podobno pa maslo. Gre pa tudi brez olja ali maščobe.

Po moje pri lažjih biskvitih (npr. kot za torte, biskvit z jogurtom...) naredi olje bolj tak sočen biskvit kot prav brez nič. Je pa dovolj že malo olja, ki pa ga lahko tudi nadomestimo s kakšno žlico kisle smetane ali podobnega

30. maj 2018 21:00

Pri peki piškotov, tort in drugih sladic uporabljam maslo.

31. maj 2018 7:56

Hvala vsem za odgovore.

31. maj 2018 11:25

Olje naredi biskvit bolj sočen, maslo pa bolj suh. Vsekakor je najbolje upoštevati recept.

31. maj 2018 20:26

Olje za biskvitna testa, maslo za piškotno in sladka kvašena.