Vkuhavanje

Iščem recept za rožni džem ali marmelado iz vrtnic. Za vsak koristen nasvet se prav lepo zahvaljujem

Igor Rehar

13. jun 2004 20:18

Tale recept je iz knjige "Marmelade" od Jill Norman, izšla je v zbirki Mozaik dobrot. Enkrat sem jo naredila, pa mi je bila bolj tako-tako. Naberi pol kg cvetov močno dišečih rdečih ali roza vrtnic. Odrežemo beli spodnji del cvetov. Majhne cvetove in odrezane bele konce damo v posodo s 4dl vode ter zavremo. Tekočino precedimo skozi gazo, cvete ožamemo in zavržemo. Tekočino zlijemo k 1,75kg sladkorja v prahu in mešamo s kuhalnico, dokler se ne stopi. Dodamo velike cvetne liste in pustimo vreti, dokler se džem precej ne zgosti. Ko se ohladi, ga nadevamo v kozarce, nepropustno zapremo in shranimo na hladnem. Jaz sem kuhala skoraj "do nezavesti", pa se ni kaj prida strdilo. Zato sem dodala malo želina. V kozarce pa sem polnila vroče. Ne vem, morda zaradi tega ni bila taka, kot sem si predstavljala, da bo. Ali pa so bile vrtnice premalo dišeče. Vsekakor ti želim veliko uspeha in veselja pri kuhanju. LP cervus

14. jun 2004 15:58

En recept je v 10 številki revije Dober tek iz leta 2002. lp Vesna Milek Recko