Bela polenta

6. mar 2013 6:50

Imam doma že kar nekaj časa in čisto pozabil na njo. Pje.
Je kot priloga dobrodošla povsod tam, kot tudi navadna koruzna rumena polenta? Ali priporočate kaj posebnega. 
Razmišljam da jo danes končno sprobam...
Vsekakor pa sem si moral včeraj dopolniti zaloge za ajdove žgance. 
NJAAAM

6. mar 2013 7:00

Hm, verjetno ni ista zadeva kot ameriški gritz, ki je bela koruza nekako predelana potem pa grobo mleta. 

Tipična južnjaška jed. Skuham jo na piščančji juhi, na koncu dodam malo smetane in nekaj naribanega sira. Delam na oko, ampak original recepti imajo en kup masla, smetane in sira. 

Mbrando, poišči kaj pod Shrimp and gritz.

6. mar 2013 7:08

OO LEPA HVALA VANJA. 
Ja, glede na prebrano, pripravljaš zadevo podobno kot se pri nas pripravlja koruzna polenta. Le da mi dodamo maslo in parmezan.
Gritz...zanimivo poimenovanje

Še enkrat hvala iz srca!

6. mar 2013 14:46

Iz bele polente delam kačamak: na mešanici mleka in vode skuham polento, dam v skledo, zabelim pa s kajmakom, mehkim belim sirom in rezinami precvrte slanine. Ko to pojem, grem na njivo za tri dni, garat .

lp

7. mar 2013 12:06

Moja znanka je iz Idrije in belo polento skuha zraven golaža, vampov, jetrc v omaki,... tako kot jaz rumeno polento. Nem je všeč, je pa nikoli ne kupim...v navadnih trgovinah je nisem zasledil ali pa čisto avtomatsko kupim rumeno

7. mar 2013 12:48

Jeje, čisto poleg rumene, instant je, gor je narisana koruzica :D

7. mar 2013 13:00

Hvala bannanna bom bolj pozorna - kupim in sprobam.

14. okt 2013 15:41

Mal sem brskala in naletela na to temo, pa bi pristavila še svoj lonček. Torej, pri nas na spodnjem Krasu, smo včasih kuhali tri polente:

- rumeno iz rumene koruze, jedli smo jo z golažem, kislim zeljem ali kislo repo, jajci, dušenim ohrovtom, zraven radiča s fižolom v solati....

- krompirjevo iz krompirja in rumene korune moke, ta se je jedla samo zraven kislega zelja ali kisle repe

- in belo polento iz krompirja in ostre bele moke, ki se je jedla zraven "domačega" golaža, paradižnikove omake, srčk ali ledvičk v omaki, piščanca na omaki....

V novejšem času pa si tudi mi večkrat naredimo belo polento iz bele koruze, vendar tu nimamo "novejšega" imena, pač pa poudarimo, da je iz bele koruze.