Bela polenta

Rad bi izvedel, kako se naredi BELA POLENTA na Briski nacin; Brici jo ne pripravljajo s krompirjem in belo moko, kot ostali Primorci, ampak uporabljajo zdrob... - Psenicni??

MARKO

marko tonkli

13. jun 2004 19:37

Bela polenta se naredi iz bele koruzne moke (bela koruza) jaz jo kupim v Italiji ali na kmetiji

13. jun 2004 20:57

In potem je prišel svizec........ Lumpica

14. jun 2004 9:32

Sem zadnjič videla v trgovini preko meje poseben zdrob za belo polento, in ga seveda tudi kupila. Samo ni bilo še časa ustvarjat. Ni instant, pa zahteva veliko mešanja. Ko bo čas... Loni Sporočilo je spremenil(a) Loni dne 14. jun 2004 13:58:55

14. jun 2004 13:13

Ups...jaz pa še nisem slišala za belo koruzo...prosim za podatek (kje se dobi, za kaj se uporablja). Pri nas sejejo, vsaj tako jaz mislim, samo rumeno koruzo. Sonja

14. jun 2004 23:39

Lumpica, če misliš tistega svizca, ki je zavijal čokolado, jo tokrat ni. Namreč, bela koruza res obstaja. Zadnjič (no, že lansko leto) smo imeli en izlet in na neki turistični kmetiji sem jedla belo polento. Ker sem tečnarila, mi je gospodinja prinesla pokazat belo koruzo, iz katere jo delajo. Res ima bolj belkasta zrna.Mislim, da je bilo nekje v bližini Soče.(Ali pa tudi ne). LP cervus

15. jun 2004 7:35

Ne, svizec tokrat res nima prstov zraven. Belo koruzno moko pa lahko kupiš (ne vedno) na BIO tržnici na glavni ljubljanski tržnici ob petkih in sobotah. Jaz jo uporabljam enkako kot navadno, samo barve je pač svetlejše. Avena

15. jun 2004 7:39

bela koruza obstaja in je boljša kot rumena (vsaj zame). Sama sem bila tudi presenečena,da ljudje ne poznajo oziroma ne verjamejo , da obstaja tudi bela koruza. dokler jo ne vidijo na lastne oči. elaphus to je na drugi strani Soče v Brdih. Lp anita

15. jun 2004 8:27

Hja, vidim, da je bela koruza bolj domača na Primorskem, pri nas je še nisem zasledila. Jo morda prodajajo v Šparu, Mercatorju in pod kakšnim imenom? Pa prosim še kak recept, kaj se dela iz nje. Hvala. Sonja

15. jun 2004 9:22

Absolutno je zdrob iz bele koruze, če bi se mi dalo pol ure mešat, bi jo že včeraj naredila. Po moje je tudi boljša ta bela kot pa ta rumena polenta. Mislim, da jo bomo jedli čez vikend. Loni

7. avg 2004 9:46

Bela polenta iz bele koruzne moke je značilna za Brda in Furlanijo, zato je drugod po Sloveniji ni. Ker sem doma iz Brd, lahko povem, da so nekoč tovrstno polento jedli vsak dan, kruh pa le ob boljših priložnostih.Tudi danes v Brdih dobite samo belo polento (npr. v gostilnah in na kmečkih turizmih). Meni je izjemno všeč in zdi se mi veliko boljša od rumene. Žal pa še nisem zasledila instant variante, zato jo je treba kar dlje kuhati, tako kot klasično polento, in ves čas mešati - pribl. 30-45 minut (odvisno od količine). Odlična je tudi hladna, še posebej, če jo malo popečemo na žaru ali štedilnikovi plošči. Zraven pa ponudimo, kar nam srce poželi.