Čokoladna smetana

Hej!

Potrebovala bi le en nasvet glede te božanske kreme, ki sem jo uporabila tudi pri izdelavu čebelice za temne proge - tam sem sicer uporabila navadno živalsko smetano od pomurskih mlekarn....vendar pa me sedaj zanima, če bi bilo to izvedljivo tudi z rastlinsko smetano (npr, v temno modri embalaži od Pomurskih mlekarn ali pa od Meggle). ALi bi bilo torej kaj narobe, če segrevam rastlinkso smetano, in v njej raztopim čokolado, vse skupaj ohladim in zmiksam? ALi gre? Ima katera izkušnje s tem?

Drugače osnaovni postopek priprave te kreme poznam, in danes popoldne imam to namen naredit, zato mi bodo nasveti prav prišli.

LP, zala

Zala

11. jun 2004 21:22

Ojla Zala! Jaz delam čokoladno kremo za torto na sledeč način: Stepem 1/2 litra smetane ( živalsko ali rastlinsko). Nato jo dam za nekaj časa na hladno, da se strdi. Nato nalomim 1/2 kg jedilne čokolade in jo dam v ognjevarno posodico in jo prelijem z nekaj olja ( tako, da se bo lepo stopila, z oljem ne pretiravam). To posodico postavim nad kozico z vodo in pristavim na ogenj. Počakam, da se čokolada stopi, nato jo odstavim z vodne kopeli in temeljito premešam, da ne bo grudic v kremi. Čokolado nalijem čez smetano in dobro premešam. Nastane božanska krema, ki se tudi fino strdi. Lp! Anja

12. jun 2004 12:20

Aha, ti je tudi zanimivo - delala jo bom zdaj, malo z zamudo ampak včeraj res ni bilo časa. Verjamem, da je tvoja krema tudi dobra in ob priložnosti jo bom poskusila narediti po tvoje, zdaj pa so mi doma že točno povedali, kaj bi radi :) Saj veš, kako je....;) LP Zala

13. jun 2004 10:51

Je uspelo - torta je njamiiii! :) LP Zala